{"id":1346,"date":"2023-12-07T13:11:52","date_gmt":"2023-12-07T12:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=1346"},"modified":"2023-12-07T13:11:52","modified_gmt":"2023-12-07T12:11:52","slug":"herramientas-para-estudiar-los-valores-fertilizantes-de-los-purines-de-porcino-un-grande-avance-para-los-agricultores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/herramientas-para-estudiar-los-valores-fertilizantes-de-los-purines-de-porcino-un-grande-avance-para-los-agricultores.html","title":{"rendered":"Herramientas para estudiar los valores fertilizantes de los purines de porcino, un grande avance para los agricultores"},"content":{"rendered":"

La falta de informaci\u00f3n de los valores fertilizantes del pur\u00edn de porcino puede dar lugar a problemas medio ambientales. Ante esto, Miguel Fern\u00e1ndez Labrada, investigador en el Departamento de Producci\u00f3n Vegetal y Proyectos de Ingenier\u00eda de la USC, llev\u00f3 a cabo un proyecto de investigaci\u00f3n para fijar ecuaciones de regresi\u00f3n para determinar el valor fertilizante del pur\u00edn, permitiendo que los agricultores lo puedan predecir sin necesidad de llevar las anal\u00edticas a un laboratorio. \u00abMuchas veces, antes de que les lleguen los resultados ya aplicaron el pur\u00edn, porque el tiempo que pasa desde que vac\u00edan las fosas hasta que las vuelven a llenar es demasiado corto, menor que lo que se demora en obtener los resultados de la anal\u00edtica, entonces necesitan agilidad en este sentido\u00bb, detalla el investigador.<\/p>\n

En este proyecto analizaron los purines en diferentes granjas y se centraron en cuatro par\u00e1metros r\u00e1pidos para predecir el valor fertilizante: el pH, la conductividad el\u00e9ctrica, la densidad y la materia seca. Los tres primeros se pueden medir directamente con aparatos (pH-metro, conduct\u00edmetro o dens\u00edmetro), mientras que para medir la materia seca hay que hacer un proceso de deshidrataci\u00f3n hasta obtener un peso constante, que quiere decir que ya perdi\u00f3 toda la humedad. \u00abEsto nos servir\u00eda para que los agricultores, empleando uno de los tres aparatos o una termobalanza para hacer el secado hasta peso constante, pudieran saber en el mismo momento o al d\u00eda siguiente el valor fertilizante del pur\u00edn de su granja\u00bb. De este modo tambi\u00e9n se cumplir\u00eda con los requerimientos del RD de Nutrici\u00f3n Sostenible de los Suelos Agrarios, que exige tener informaci\u00f3n de la composici\u00f3n de los purines usados como fertilizante, la cual debe ser aportada por el ganadero en el caso de suministro a terceros.<\/p>\n

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An\u00e1lisis de la conductividad el\u00e9ctrica y la concentraci\u00f3n de nutrientes en los purines de las granjas estudiadas<\/p><\/div>\n

El proyecto se llev\u00f3 a cabo en 32 granjas de Galicia (6 de madres, 6 de lechones y 20 de cebo) y se tomaron muestras en dos per\u00edodos, verano e invierno, aunque en general \u00abno hubo diferencias debidas a la estaci\u00f3n o a\u00f1o del muestreo\u00bb. Seg\u00fan el investigador, actualmente todas las granjas tienen que tener las fosas cubiertas, por lo que \u00abel pur\u00edn no tiene cambios importantes derivados de la meteorolog\u00eda\u00bb.<\/p>\n

El pur\u00edn de las granjas de cebo es el m\u00e1s rico<\/strong>
\nLos valores fertilizantes en los que se centraron son contenido en nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio, calcio y magnesio. Miguel indica que obtuvieron ecuaciones bastante buenas, especialmente para el nitr\u00f3geno, el calcio y el magnesio; y en menor medida para el f\u00f3sforo. La materia seca fue el par\u00e1metro que se mostr\u00f3 m\u00e1s \u00fatil para predecir el valor fertilizante, salvo en el caso del potasio. A partir diera par\u00e1metro sencillo, las f\u00f3rmulas estiman con bastante fiabilidad a composici\u00f3n de los purines.<\/p>\n

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Concentraci\u00f3n de nutrientes en el pur\u00edn<\/p><\/div>\n

Asimismo Miguel explica que obtuvieron datos muy variables entre las diferentes explotaciones. En cuanto a los macronutrientes, \u00aben general s\u00ed que vimos que las granjas que tienen un pur\u00edn m\u00e1s concentrado, con m\u00e1s nutrientes, son las de cebo, mientras que las de lechones o madres lo tienen m\u00e1s pobre. Esto depende, principalmente, del diferente contenido en materia seca.<\/p>\n

An\u00e1lisis de pat\u00f3genos<\/strong>
\nOtro de los puntos fundamentales de la investigaci\u00f3n est\u00e1 en el an\u00e1lisis de la carga bacteriol\u00f3gica que podr\u00edan tener los purines. \u00abParte de las bacterias que se analizaron no son m\u00e1s que indicadores y luego estudiamos la Salmonella<\/em>, que s\u00ed que puede dar lugar a enfermedades en los animales y ascender en la cadena tr\u00f3fica\u00bb, puntualiza el investigador.<\/p>\n

Destaca que le \u00absorprendi\u00f3\u00bb que hubiera tanta presencia en los an\u00e1lisis, teniendo en cuenta \u00abque por la propia maduraci\u00f3n del pur\u00edn el contenido en microorganismos se va reduciendo\u00bb. Esto es una muestra m\u00e1s de los pocos d\u00edas que se almacena el pur\u00edn de porcino, seg\u00fan apunta. \u00abLa producci\u00f3n que tienen los obliga a sacarlo bastante fresco, por eso deben tener en cuenta que si lo aplican en una pradera, deber\u00edan evitar recoger ese pasto o echar animales a pastar en menos de dos semanas luego de la aplicaci\u00f3n, que ser\u00eda un plazo de seguridad m\u00ednimo ya que esta bacteria puede vivir en el campo hasta 15 d\u00edas\u00bb.<\/p>\n

Rotaci\u00f3n en la aplicaci\u00f3n de los purines<\/strong>
\nLo \u00faltimo que analizaron fueron los metales pesados, \u00abuna problem\u00e1tica conocida en los purines de cerdo\u00bb. Se centraron en el cobre y en el zinc, que en algunos casos superaban la normativa aplicable seg\u00fan Real Decreto de Nutrici\u00f3n Sostenible de los Suelos Agrarios, que fija una concentraci\u00f3n l\u00edmite en los purines. \u00abEn los animales de destete se a\u00f1aden estos dos metales en los piensos para prevenir diarreas, fundamentalmente. La tasa de asimilaci\u00f3n es bastante baja, es decir, hay que darle mucho cobre y mucho zinc para que asimilen una peque\u00f1a parte. Esto lleva a que se deriven para el pur\u00edn y haya alta acumulaci\u00f3n en los suelos\u00bb, indica el investigador.<\/p>\n

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Contenido de metales pesados en las diferentes granjas estudiadas<\/p><\/div>\n

En el Real Decreto se fija una cantidad que se puede aplicar por hect\u00e1rea y a\u00f1o. En base a los datos que obtuvieron, empleando el pur\u00edn de lechones ya cubrir\u00edan toda la cantidad que pueden aplicar: 40 m3\/ha en el caso del cobre y solo 22 m3\/ha en el caso del zinc. Por su parte, en el pur\u00edn de cebo, que es el m\u00e1s habitual, se habla de un m\u00e1ximo de 120 m3\/ha de pur\u00edn para llegar al m\u00e1ximo de cobre y de 85 m3\/ha para lo de zinc.<\/p>\n

Una v\u00eda de mejora es la reducci\u00f3n de las dosis de inclusi\u00f3n en los piensos, algo que ya se mejor\u00f3 notablemente nos \u00faltimos a\u00f1os motivado por las exigencias normativas Adem\u00e1s, es necesario buscar fuentes de cobre y zinc m\u00e1s asimilables o alternativas a estos elementos.<\/p>\n

Miguel resalta que el cobre y el zinc tienen \u00abuna parte positiva, que son micronutrientes\u00bb, por lo tanto las plantas los asimilan, es decir, existe una extracci\u00f3n despu\u00e9s de que se apliquen en el campo. \u00abEntonces, hay que buscar un equilibrio, y lo mejor es no aplicar el pur\u00edn siempre en el mismo terreno, sino hacer rotaciones con otros fertilizantes org\u00e1nicos o minerales con menor contenido en metales pesados, para as\u00ed evitar la acumulaci\u00f3n de los mismos\u00bb, concluye el investigador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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