{"id":1623,"date":"2023-11-22T13:40:54","date_gmt":"2023-11-22T12:40:54","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=1623"},"modified":"2023-11-22T13:43:04","modified_gmt":"2023-11-22T12:43:04","slug":"clusaga-apuesta-por-la-inteligencia-artificial-para-impulsar-la-competitividad-y-sostenibilidad-del-sector-vitivinicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/vina-es\/clusaga-apuesta-por-la-inteligencia-artificial-para-impulsar-la-competitividad-y-sostenibilidad-del-sector-vitivinicola.html","title":{"rendered":"Clusaga apuesta por la inteligencia artificial para impulsar la competitividad y sostenibilidad del sector vitivin\u00edcola"},"content":{"rendered":"<p>El <a href=\"https:\/\/www.clusteralimentariodegalicia.org\/gl\">Cl\u00faster Alimentario de Galicia (Clusaga)<\/a>, en l\u00ednea con su compromiso de mejorar la competitividad del sector alimentario gallego a trav\u00e9s de las \u00faltimas innovaciones tecnol\u00f3gicas, impulsa el proyecto <a href=\"https:\/\/www.clusteralimentariodegalicia.org\/proyecto\/vitia50\">VitIA 5.0<\/a>, una iniciativa basada en Inteligencia Artificial (IA), <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Internet_de_las_cosas\">IoT<\/a> y biotecnolog\u00eda para el sector vitivin\u00edcola. La aplicaci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas en los procesos productivos del vino permitir\u00e1 maximizar el control y eficiencia de estos, alcanzar explotaciones m\u00e1s sostenibles e implementar soluciones que permitan conectar mejor y en mayor medida con los consumidores.<\/p>\n<p>El proyecto VitIA 5.0 recibe financiaci\u00f3n de la convocatoria 2023 de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del<a href=\"https:\/\/www.mincotur.gob.es\/es-es\/Paginas\/index.aspx\"> Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (MINCOTUR) <\/a>y, bajo la coordinaci\u00f3n de Clusaga, cuenta para su ejecuci\u00f3n con un consorcio compuesto por dos bodegas referentes en las Denominaciones de Origen Ribeiro y R\u00edas Baixas (Vi\u00f1a Costeira y Paco&amp;Lola), seis empresas tecnol\u00f3gicas expertas en sens\u00f3rica, an\u00e1lisis e inteligencia de datos, IA, an\u00e1lisis sensorial, ciberseguridad y trazabilidad (Nueva Industria Gallega, Perfect Numbers, Microfy Systems, Tastelab, Seresco y InprOTech) y un centro tecnol\u00f3gico especifico vitivin\u00edcola (Fundaci\u00f3 Parc Tecnol\u00f2gic de \u00e9l Vi).<\/p>\n<p><strong>Pr\u00f3ximos pasos de VitIA 5.0<\/strong><\/p>\n<p>El proyecto desarrollar\u00e1 una herramienta para monitorizar los puntos llave del proceso productivo del vino que, gracias a la IA, permitir\u00e1 predecir la calidad del producto final en base a datos de los cultivos e informaci\u00f3n del consumidor. Para alimentar esta herramienta, VitIA 5.0 implementar\u00e1 nuevos sensores IoT que controlen en tiempo real los procesos de elaboraci\u00f3n, entre ellos, los fermentativos y de crianza de los vinos, aportando datos fisicoqu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos, as\u00ed como organol\u00e9pticos. Todos estos datos alimentar\u00e1n los <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dashboard_(software)\">dashboards<\/a> que dotar\u00e1n a la industria vitivin\u00edcola de una herramienta de toma de decisiones inteligente y en tiempo real. Toda la informaci\u00f3n anterior ser\u00e1 dotada de las m\u00e1s altas cuotas de ciberseguridad gracias a la tecnolog\u00eda Blockchain que, la mayores, otorgar\u00e1 una trazabilidad \u00f3ptima de cada uno de los procesos de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Otros proyectos de digitalizaci\u00f3n en activo Junto a VitIA 5.0, Clusaga est\u00e1 coordinando la ejecuci\u00f3n de otros tres proyectos beneficiarios de la convocatoria de apoyo a AEIs del MINCOTUR. IA40WASTE pretende promover la eficiencia de los procesos productivos de la industria alimentaria aminorando las @mermar de producci\u00f3n en la etapa industrial; MEATwin permitir\u00e1 mejorar la planificaci\u00f3n y producci\u00f3n del sector c\u00e1rnico mediante la recogida de datos, sensorizaci\u00f3n y visualizaci\u00f3n de indicadores; y DIG4.0VO, cuyo objetivo es el sector av\u00edcola de puesta, se orienta a lograr una cadena de valor eficiente, de calidad, comprometida con el desarrollo sostenible y con garant\u00edas de bienestar animal.<\/p>\n<p>Todas estas iniciativas, coordinadas y presentadas por Clusaga, cuentan con el apoyo de la Oficina T\u00e9cnica Next Generation Galicia Food, una iniciativa impulsada por la Xunta de Galicia y dinamizada desde el Cl\u00faster para que el sector gallego de la alimentaci\u00f3n y bebidas saque el m\u00e1ximo partido posible de los fondos NextGenEU.<\/p>\n<p>Junto con los proyectos anteriores, Clusaga se involucra en la ejecuci\u00f3n de otros dos pertenecientes a la misma convocatoria del MINCOTUR mas, en este caso, en calidad de miembro del consorcio. Powerlog, liderazgo por DIHGIGAL, se enfoca a la optimizaci\u00f3n de la log\u00edstica en la industria mar\u00edtima a trav\u00e9s de una plataforma basada en IA y computaci\u00f3n cu\u00e1ntica; mientras que AGROVOLTECH, cuyo consorcio lidera el Cl\u00faster de Energ\u00eda del Pa\u00eds Vasco (ACE), se orienta cara el desarrollo de una soluci\u00f3n agrovoltaica inteligente, basada en modelos fonol\u00f3gicos y sens\u00f3rica avanzada. En total, estos 6 proyectos involucran a 24 entidades socias del Cl\u00faster, de las cuales 7 son empresas del sector de la alimentaci\u00f3n y de las bebidas, a las que Clusaga acompa\u00f1a en su transformaci\u00f3n digital.<\/p>\n<p><strong>Cl\u00faster Alimentario de Galicia<\/strong><\/p>\n<p>El Cl\u00faster Alimentario de Galicia es una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro integrada por m\u00e1s de 160 socios, entre los que est\u00e1n las principales empresas productoras y transformadoras del sector, as\u00ed como universidades y centros tecnol\u00f3gicos de la comunidad. Su objetivo es contribuir al fortalecimiento, potenciaci\u00f3n, crecimiento sostenible y mejora de la competitividad e internacionalizaci\u00f3n del sector de los alimentos y las bebidas en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Cl\u00faster Alimentario de Galicia (Clusaga), en l\u00ednea con su compromiso de mejorar la competitividad del sector alimentario gallego a trav\u00e9s de las \u00faltimas innovaciones tecnol\u00f3gicas,<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[227,256],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Clusaga apuesta por la inteligencia artificial para impulsar la competitividad y sostenibilidad del sector vitivin\u00edcola - 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