{"id":2932,"date":"2024-01-15T16:56:44","date_gmt":"2024-01-15T15:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=2932"},"modified":"2024-01-15T17:02:39","modified_gmt":"2024-01-15T16:02:39","slug":"la-harina-de-larvas-de-insectos-es-muy-beneficiosa-para-la-alimentacion-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/la-harina-de-larvas-de-insectos-es-muy-beneficiosa-para-la-alimentacion-animal.html","title":{"rendered":"\u201cLa harina de larvas de insectos es muy beneficiosa para la alimentaci\u00f3n animal\u201d"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"660\" height=\"351\" src=\"about:blank\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\" class=\"lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fbxJsElA9D4?si=WzCWP6AkU-lpnxMM\"><\/iframe>Visitamos <a href=\"https:\/\/galinsect.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Galinsect,<\/strong><\/a> una granja de insectos situada en la parroquia de Cristi\u00f1ade, en el Ayuntamiento de Ponteareas, donde hablamos con su CEO y socio fundador <strong>Rub\u00e9n Recam\u00e1n Guisande<\/strong>, que nos cuenta m\u00e1s sobre este tipo de granjas y el innovador enfoque de esta empresa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo fue el proceso de por en marcha una granja de insectos en Galicia?<\/strong><br \/>\nLa legislaci\u00f3n desconoc\u00eda completamente esta actividad. No nos pusieron muchas trabas pero s\u00ed que nos ped\u00edan mucha informaci\u00f3n. La cara buena fue que pudimos participar en una aceleradora, la Business Factory Food, que ayud\u00f3 en la puesta en marcha de este proyecto.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 productos comercializ\u00e1is y que aplicaciones tienen?<\/strong><br \/>\nInicialmente los productos que comercializ\u00e1bamos era el insecto vivo, la larva o gusano, y tambi\u00e9n el abono que genera este insecto que funciona como un abono, como un fertilizante org\u00e1nico. Con el proyecto BIOPROINSECT, en colaboraci\u00f3n con el departamento de biotecnia de la universidad de Vigo, ya conseguimos desenrollar otro tipo de productos de mayor valor a\u00f1adido que esperamos poder comercializar pr\u00f3ximamente. Son hidronizados de prote\u00edna, \u00e1cidos graxos, quitina y tambi\u00e9n enzimas proteasas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfDe d\u00f3nde procede la materia prima con la que aliment\u00e1is a los insectos?<\/strong><br \/>\nEl proyecto desde el comienzo tiene la vertiente de econom\u00eda circular, siempre tratamos de emplear el mayor n\u00famero de subproductos y residuos procedentes de la industria agroalimentaria para alimentar a nuestros insectos. Es muy dif\u00edcil poder estandarizar el proceso de producci\u00f3n \u00fanicamente con subproductos, as\u00ed que tenemos que recurrir a otro tipo de productos como cereales, salvado de ma\u00edz, avena\u2026 Y luego tambi\u00e9n todo tipo de productos vegetales como frutas, hortalizas\u2026\u201d<\/p>\n<blockquote><p>El problema que tiene el insecto a d\u00eda de hoy es que es muy mal conversor de alimento<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son los costes de alimentaci\u00f3n aproximados?<\/strong><br \/>\nEl problema que tiene el insecto a d\u00eda de hoy es que es muy mal conversor de alimento, necesitamos entre 4 y 8 kg de alimento para obtener 1kg de insecto. Es verdad que hemos mejorado mucho el tema de la conversi\u00f3n y dieta del insecto consiguiendo rangos mucho m\u00e1s bajos. Pero normalmente los costos estimados de alimentaci\u00f3n del insecto pueden ir de un euro y medio hasta dos euros y medio por kilo de insecto.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 requisitos deben reunir las instalaciones?<\/strong><br \/>\nUnas condiciones ambientales muy estables durante todo el a\u00f1o, una temperatura y humedad muy concreta, en unos rangos muy determinados. Entonces, lo que necesitamos es acondicionar las instalaciones para mantener estos rangos. Tenemos equipos de aire acondicionado y calefacci\u00f3n que permiten tener las temperaturas estables, y luego los humidificadores y deshumificadores para controlar la humedad, y sobre todo, la c\u00e1mara de cr\u00eda, que realmente es una c\u00e1mara de fr\u00edo, tiene que ser casi herm\u00e9tica para ser lo m\u00e1s eficiente posible energ\u00e9ticamente. Al final es un tipo de ganader\u00eda como otro cualquiera, y a d\u00eda de hoy los requisitos son pr\u00e1cticamente los mismos. Tenemos el REGA, el registro ganadero gallego, y nos aplican la misma legislaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2909 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" alt=\"\" width=\"1320\" height=\"880\" sizes=\"(max-width:767px) 480px, (max-width:1320px) 100vw, 1320px\" data-src=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-6.png\" data-srcset=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-6.png 1320w, https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-6-300x200.png 300w, https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-6-1024x683.png 1024w\"><\/p>\n<p><strong>\u00bfTen\u00e9is problemas con la legislaci\u00f3n a la hora de comercializar vuestro producto?<\/strong> Nosotros somos productores de alimento animal, por lo que los requisitos son elevados pero no tanto como para alimentaci\u00f3n humana. Reci\u00e9n la Uni\u00f3n Europea aprob\u00f3 el uso de este tipo de insectos para el consumo humano, pero ahora las legislaciones nacionales a\u00fan se est\u00e1n adaptando. En Espa\u00f1a a\u00fan no podemos comercializarlo para el consumo humano pero s\u00ed para el consumo animal.<\/p>\n<blockquote><p>En Espa\u00f1a a\u00fan no podemos comercializarlo para el consumo humano pero s\u00ed para el consumo animal.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 ventajas presentan el abono y los gusanos?<\/strong><br \/>\nEl abono que genera el insecto presenta varias ventajas. Primeramente su caracterizaci\u00f3n, los niveles de NPK -nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y potasio- son muy balanceados, 3-3-3, por lo que va bien para cualquier tipo de cultivo, y uno de los componentes que tiene es la quitina, que es un fitofortalecedor de las plantas, y funciona como fungicida, para evitar plagas, es un producto muy interesante y valorado. Adem\u00e1s, es un producto totalmente org\u00e1nico, estamos ahora trabajando en obtener el certificado ecol\u00f3gico, y presenta muchos beneficios y ventajas respeto otros abonos.<\/p>\n<p>En cuanto a la larva del insecto, la principal ventaja que muestra es su elevado contenido en prote\u00ednas, en torno al 53% de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Adem\u00e1s tambi\u00e9n presenta en torno un 25% de grasas que son \u00e1cidos grasos mono y polisaturados, \u00e1cido oleico y linoleico, omega 6 y omega 3, que tambi\u00e9n son muy beneficiosos para el sistema digestivo y el organismo de casi cualquier especie animal. Luego tambi\u00e9n tiene esa peque\u00f1a componente de quitina, que en peque\u00f1as dosis, funciona muy bien para mejorar el sistema inmunitario de un mont\u00f3n de especies animales.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 establecisteis esta granja en Ponteareas?<\/strong><br \/>\nDedicimos hacerlo aqu\u00ed porque somos 5 socios, y la familia de uno de ellos ten\u00eda aqu\u00ed dos granjas vac\u00edas desde hace a\u00f1os, as\u00ed que nuestra idea era poder aprovechar estas instalaciones. Adem\u00e1s, consideramos el rural gallego excelente para esta granja.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 apostasteis por el <em>tenebrio molitor<\/em>, conocido como el gusano de la harina?<\/strong><br \/>\nSobre todo por su contenido nutricional, alto en prote\u00ednas y grasas de alto valor biol\u00f3gico y por la escalabilidad que ofrece en su producci\u00f3n a nivel industrial.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cQueremos apostar m\u00e1s por la transformaci\u00f3n del insecto, su biorrefinado\u201d<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 volumen de producci\u00f3n manej\u00e1is y a que mercados os dirig\u00eds?<\/strong><br \/>\nAhora no estamos comercializando pues queremos darle una vuelta al modelo de negocio. No queremos dedicarnos tanto a la producci\u00f3n del insecto como a la transformaci\u00f3n del insecto, su biorrefinado. Hace un a\u00f1o est\u00e1bamos trabajando con vol\u00famenes de producci\u00f3n en torno la media tonelada de insecto y una tonelada y media de abono cada mes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2911 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" alt=\"\" width=\"1320\" height=\"880\" sizes=\"(max-width:767px) 480px, (max-width:1320px) 100vw, 1320px\" data-src=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-5.png\" data-srcset=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-5.png 1320w, https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-5-300x200.png 300w, https:\/\/innova.campogalego.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/galinsect-5-1024x683.png 1024w\"><\/p>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son los precios de mercado?<\/strong><br \/>\nPara el gusano, el insecto vivo, anda entre 8 y 35 euros el kilo, dependiendo del volumen y del tipo de cliente a lo que te dirijas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo es el proceso de producci\u00f3n?<\/strong><br \/>\nEl proceso de producci\u00f3n se divide en las cuatro fases que tiene este insecto. Es un coleoptero, un escarabajo, entonces pasa por distintas fases. La primera es la de huevo. La segunda es la de gusano o larva. La tercera la de cris\u00e1lida o pupa, y la cuarta la de escarabajo, que ser\u00eda el imago del insecto. Nuestro trabajo consiste en clasificar el insecto en sus cuatro fases, ir separ\u00e1ndolo en cada etapa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 procesos est\u00e1n digitalizados o mecanizados?<\/strong><br \/>\nAhora mismo ninguno, est\u00e1 todo hecho a mano. Tenemos una m\u00e1quina para el tamizado del insecto pero est\u00e1 en proceso de prueba. Pero s\u00ed, en el futuro nuestro objetivo es, poco a poco, ir digitalizando y mecanizando todo el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 residuos gener\u00e1is con la actividad y que hac\u00e9is con ellos?<\/strong><br \/>\nEl \u00fanico residuo que gener\u00e1bamos era el escarabajo, pues una vez que hace su labor de reproducci\u00f3n y deja de ser f\u00e9rtil, para nosotros no ten\u00eda ning\u00fan tipo de valor pues es un producto que no se comercializa. Lo que conseguimos ahora con el proyecto <a href=\"https:\/\/www.feuga.es\/casosexitonac\/bioproinsect\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>BIOPROINSECT<\/strong><\/a>, fue precisamente valorizar este tipo de producto y, a partir de la harina del escarabajo, poder extraer distintos productos de alto valor a\u00f1adido como coment\u00e9 antes. Entonces ahora no generamos pr\u00e1cticamente ning\u00fan tipo de residuo o subproducto.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 perspectivas de futuro ten\u00e9is?<\/strong><br \/>\nPues a corto plazo, en el mes de enero, estaremos en una primera ronda de financiaci\u00f3n con el objetivo de tener la financiaci\u00f3n suficiente para desenrollar nuestra bio refiner\u00eda de insectos a modo de piloto pre industrial. Queremos validar la escalabilidade y producci\u00f3n industrial de esta biotecnolog\u00eda que desenrollamos en el proyecto BIOPROINSECT.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visitamos Galinsect, una granja de insectos situada en la parroquia de Cristi\u00f1ade, en el Ayuntamiento de Ponteareas, donde hablamos con su CEO y socio fundador Rub\u00e9n<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[181,306,307],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u201cLa harina de larvas de insectos es muy beneficiosa para la alimentaci\u00f3n animal\u201d - Innova - Campo Galego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/la-harina-de-larvas-de-insectos-es-muy-beneficiosa-para-la-alimentacion-animal.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u201cLa harina de larvas de insectos es muy beneficiosa para la alimentaci\u00f3n animal\u201d - 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