{"id":3536,"date":"2024-03-25T11:17:29","date_gmt":"2024-03-25T10:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=3536"},"modified":"2024-03-25T11:17:29","modified_gmt":"2024-03-25T10:17:29","slug":"proyecto-leme-tecnologia-e-innovacion-para-estimar-las-emisiones-de-metano-de-las-vacas-a-partir-del-analisis-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/proyecto-leme-tecnologia-e-innovacion-para-estimar-las-emisiones-de-metano-de-las-vacas-a-partir-del-analisis-de-la-leche.html","title":{"rendered":"Proyecto LEME: tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n para estimar las emisiones de metano de las vacas a partir del an\u00e1lisis de la leche"},"content":{"rendered":"

El proyecto LEME (leche-metano ent\u00e9rico)<\/strong> es el resultado de una investigaci\u00f3n cooperativa dirigida por el Laboratorio Interprofesional Galego de An\u00e1lise do Leite (LIGAL), cuyo principal objetivo es desarrollar y aplicar una nueva tecnolog\u00eda para la estimaci\u00f3n de las emisiones de metano ent\u00e9rico en vacas mediante el an\u00e1lisis de muestras de leche. Hasta el momento, esta metodolog\u00eda innovadora se encuentra en v\u00edas de construcci\u00f3n. Actualmente, aunque no cumple con los est\u00e1ndares de calidad marcados por el LIGAL, los avances hechos permiten obtener aproximaciones a los niveles de emisiones a partir del an\u00e1lisis de una o varias muestras de leche.<\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda estar\u00e1 basada en t\u00e9cnicas de espectrometr\u00eda y se tratar\u00e1 de un m\u00e9todo r\u00e1pido, fiable, de bajo coste y adaptado al manejo de grandes n\u00fameros de muestras. \u201cSe utilizaron t\u00e9cnicas de espectrometr\u00eda en la regi\u00f3n del infrarrojo medio (MIR). Esta t\u00e9cnica se adaptar\u00e1, una vez completado el proyecto, a las rutinas del LIGAL para prestar servicio a las explotaciones (monitorizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n para un manejo bajo en carbono) y para apoyo a los programas de mejora gen\u00e9tica del ganado vacuno de leche en los procesos de identificaci\u00f3n y selecci\u00f3n de genotipos con bajo perfil de emisiones de metano y alta productividad\u201d, se\u00f1alan desde el LIGAL.<\/p>\n

Adem\u00e1s del Laboratorio Interprofesional, en la investigaci\u00f3n han intervenido otro tres agentes: Capsa Food, empresa l\u00e1ctea que facilit\u00f3 el acceso y toma de muestras de 50 explotaciones lecheras con diferentes tipos de producci\u00f3n, desde los basados en pastoreo hasta modelos plenamente estabulados; Ganader\u00eda Patalarga, una granja cooperante, productora de leche en ecol\u00f3gico, y el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), en cuyas instalaciones experimentales se realiz\u00f3 un estudio de alimentaci\u00f3n controlada con vacas de leche.<\/p>\n

Metodolog\u00eda y objetivos<\/strong><\/p>\n

Los diferentes actores de este grupo operativo liderado por el LIGAL hicieron diferentes aportes a la investigaci\u00f3n permitiendo un estudio comparado de muestras de 53 ganader\u00edas atendiendo a los diferentes sistemas productivos, dietas de los animales, y composici\u00f3n de la leche. De la misma manera, la aplicaci\u00f3n de esta t\u00e9cnicas estad\u00edsticas multivariantes permitieron relacionar la respuesta productiva de las granjas comerciales con las obtenidas en el centro de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

En el acceso a las granjas lecheras suministradoras de Capsa Food \u201cse tomaron muestras de alimentos y de leche de tanque en cuatro visitas realizadas trimestralmente a lo largo de un a\u00f1o. La emisi\u00f3n ent\u00e9rica de metano se estim\u00f3 a partir de la composici\u00f3n en \u00e1cidos grasos de las muestras de leche, determinada por m\u00e9todos de referencia (cromatograf\u00eda de gases)\u201d, se\u00f1alan desde el Laboratorio Interprofesional.<\/p>\n

\u201cEn la Ganader\u00eda Patalarga se midi\u00f3 la emisi\u00f3n ent\u00e9rica de metano de forma directa (tecnolog\u00eda Laser-M) en un grupo de vacas del reba\u00f1o, en cuatro momentos del a\u00f1o, tom\u00e1ndose muestras de leche individual de cada vaca en dos orde\u00f1os consecutivas, as\u00ed como muestras de alimentos. Adem\u00e1s de la medida directa con el instrumento Laser-M, la determinaci\u00f3n cromatogr\u00e1fica del perfil graso de las muestras de leche permiti\u00f3 estimar la emisi\u00f3n de metano ent\u00e9rico de cada vaca y comparar ambos m\u00e9todos\u201d, explican.<\/p>\n

Finalmente, las instalaciones experimentales del CIAM permitieron el estudio de una alimentaci\u00f3n controlada con vacas de leche alimentadas en grupos con 4 dietas de mezclas completas TMR, con diferente nivel de concentrado. \u201cSe construy\u00f3 una base de datos con los datos de producci\u00f3n ent\u00e9rica de metano y los espectros MIR de cada muestra, conteniendo adem\u00e1s los registros de productividad de los animales (producci\u00f3n de leche, peso vivo, condici\u00f3n corporal e ingesta voluntaria)\u201d, detallan desde el LIGAL.<\/p>\n

\"\"

Gr\u00e1fica sobre el ensayo de alimentaci\u00f3n con diferentes variables de concentrado. \/ Fuente: LIGAL<\/p><\/div>\n

Esto permiti\u00f3 construir una amplia colecci\u00f3n de muestras de leche recogidas en granjas colaboradoras y en la estaci\u00f3n experimental, conteniendo el dato observado de producci\u00f3n de metanoent\u00e9rico (variable a predecir) y la informaci\u00f3n espectral nir y mir (potenciales predictores).<\/p>\n

Otro de los objetivos\u00a0 <\/span>propuestos en el proyecto es \u201cobtener modelos de calibraci\u00f3n nir y mir debidamente validados mediante t\u00e9cnicas quimiom\u00e9tricas, cuyo resultado potencial permitir\u00e1 estimar la producci\u00f3n ent\u00e9rica de CH4 de forma r\u00e1pida, precisa y a bajo costo a partir del an\u00e1lisis espectral de una muestra de leche\u201d, ampl\u00edan.<\/p>\n

Asimismo, entre las metas m\u00e1s espec\u00edficas tambi\u00e9n \u201cest\u00e1 la comparativa de los m\u00e9todos de medida directa de las emisiones mediante la tecnolog\u00eda l\u00e1ser con la predicci\u00f3n efectuada a trav\u00e9s de la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasas de las muestras de la leche\u201d, adem\u00e1s de la \u201cevaluaci\u00f3n del efecto de la dieta sobre las emisiones de metano ent\u00e9rico para conocer los niveles de emisiones actuales y su variabilidad estacional\u201d, concretan desde el LIGAL.<\/p>\n

Resultados<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s salientables que se observ\u00f3, tanto en tener de valores de la intensidad de emisi\u00f3n ent\u00e9rica de metano entre las granjas de cada sistema de producci\u00f3n, como en la variaci\u00f3n existente entre cada animal, fue la variabilidad. \u201cLos valores de la intensidad de emisi\u00f3n ent\u00e9rica de metano (g CH4\/kg leche) entre las granjas oscil\u00f3 entre 10 y 25 g CH4\/kg leche; en el caso de los animales con alimentaci\u00f3n controlada tambi\u00e9n se observaron amplias diferencias, en un rango de 5 a 28 g CH4\/kg leche\u201d, afirman desde lo LIGAL.<\/p>\n

\"\"

Gr\u00e1fica sobre a estimaci\u00f3n de las emisiones ent\u00e9ricas de metano en las 53 granjas de muestra. \/ Fuente: LIGAL<\/p><\/div>\n

Aun as\u00ed, uno de los avances destacados fue que \u201cla aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas quimiom\u00e9tricas\u00a0 <\/span>permiti\u00f3 construir y validar modelos de predicci\u00f3n de la emisi\u00f3n de metano utilizando para ello las bases de datos obtenidas en las explotaciones de la cooperativa l\u00e1ctea, en la granja lechera agente cooperante y en el centro de investigaci\u00f3n. Los resultados obtenidos hasta el momento indican que la tecnolog\u00eda de an\u00e1lisis espectral MIR de muestras de leche permite detectar diferencias en la emisi\u00f3n de metano y clasificar dichas muestras en rangos de emisi\u00f3n (alto, medio y bajo)\u201d, se\u00f1alan.<\/p>\n

Hasta el momento, las calibraciones realizadas no cumplen con los est\u00e1ndares del Laboratorio Interprofesional Galego de An\u00e1lise do Leite porque no permiten una predicci\u00f3n cuantitativa, segundo informan, pero \u201cponen la base para la mejora de esta metodolog\u00eda, con el fin de posibilitar la incorporaci\u00f3n a las rutinas anal\u00edticas del LIGAL\u201d, adelantan.<\/p>\n

La aplicabilidad de la innovaci\u00f3n que se persigue permitir\u00e1, una vez perfeccionada y transferida al LIGAL, contar con una herramienta de monitorizaci\u00f3n del manejo alimentario en las explotaciones de leche de vacuno en relaci\u00f3n a su efecto sobre la principal componente de las emisiones de GEI en la producci\u00f3n de leche. A partir de esto, tambi\u00e9n se podr\u00e1 llevar a cabo una antolog\u00eda m\u00e1s precisa en los futuros programas de selecci\u00f3n, o incluso generar sinergias colaborativas con otras entidades en la lucha contra el cambio clim\u00e1tico, entre otras cuestiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El proyecto LEME (leche-metano ent\u00e9rico) es el resultado de una investigaci\u00f3n cooperativa dirigida por el Laboratorio Interprofesional Galego de An\u00e1lise do Leite (LIGAL), cuyo principal objetivo [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3552,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[158,257,346,264],"acf":[],"yoast_head":"\nProyecto LEME: tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n para estimar las emisiones de metano de las vacas a partir del an\u00e1lisis de la leche - Innova - Campo Galego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/proyecto-leme-tecnologia-e-innovacion-para-estimar-las-emisiones-de-metano-de-las-vacas-a-partir-del-analisis-de-la-leche.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Proyecto LEME: tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n para estimar las emisiones de metano de las vacas a partir del an\u00e1lisis de la leche - 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