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\nLa investigaci\u00f3n desarrollada por Sabela Al-Soufi Nuevo en el Campus Terra de la USC demuestra que el uso de macroalgas marinas en alimentaci\u00f3n animal aparece como una oportunidad prometedora para mejorar la salud intestinal de los conejos durante el per\u00edodo post-desteta.<\/p>\n
La tesis de doctorado titulada Algas marinas como alternativa al uso de antibi\u00f3ticos en conejos<\/em><\/strong>, defendida en la Facultad de Veterinaria del Campus de Lugo, caracteriz\u00f3 in vitro<\/em> las propiedades de diversas algas marinas y sus extractos, determin\u00f3 su perfil mineral para calcular las dosis m\u00e1ximas de inclusi\u00f3n en la dieta y se evaluaron in vivo los potenciales efectos sobre la salud intestinal de los conejos. Paralelamente, se estudiaron los efectos sobre la calidad de la carne y sobre la deposici\u00f3n de minerales en la carne y en las v\u00edsceras de los conejos, y se realiz\u00f3 una encuesta a la poblaci\u00f3n del ayuntamiento de Lugo para estudiar la potencial aceptabilidad de este tipo de productos.<\/p>\n Las problem\u00e1ticas del sector cun\u00edcola vienen dadas principalmente por la reducci\u00f3n gradual del consumo de carne de conejo y por el aumento de la mortalidad en las granjas, especialmente en la fase de cebo. Segundo relata Sabela Al-Soufi Nuevo, \u00abesto se debe a la dificultad de mantener la salud intestinal de los animales en el momento de la desteta, cuando son muy susceptibles de padecer enfermedades gastrointestinales\u00bb. Las recientes restricciones en el uso de antibi\u00f3ticos de forma profil\u00e1ctica en alimentaci\u00f3n animal dificultan el control de estas enfermedades, por lo que el sector se encuentra ante un incremento de las mortalidades y una falta de alternativas. Nos \u00faltimos a\u00f1os se realizaron numerosos esfuerzos por desarrollar estrategias nutricionales que mejoraran la salud intestinal de los conejos, pero hasta lo de ahora estas no fueron capaces de controlar totalmente la aparici\u00f3n de ciertas enfermedades y, por tanto, \u00abes necesario procurar noticias alternativas\u00bb, destaca la investigadora del Campus de Lugo.<\/p>\n Resultados <\/strong> La mayor parte de las macroalgas mostraron elevados niveles de ars\u00e9nico, si bien todas ellas presentaron niveles m\u00ednimos de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, de elevada toxicidad, por lo que su empleo no supondr\u00eda un riesgo para los animales. Dentro de las macroalgas incluidas en las pruebas in vivo<\/em>, S. latissima<\/em> mostr\u00f3 resultados positivos sobre la salud intestinal de los conejos. Las algas probadas in vivo<\/em> no produjeron ning\u00fan efecto negativo sobre la calidad de la carne o sobre las propiedades sensoriales del producto; y la inclusi\u00f3n del alga verde Ulva spp<\/em>. mejor\u00f3 el perfil de \u00e1cidos grasos de la carne. El elevado contenido de yodo de las macroalgas pardas fue transferido a la carne de los conejos alimentados con estas especies, lo que ser\u00eda de gran inter\u00e9s en zonas con deficiencia de yodo end\u00e9mica; mientras que los residuos de ars\u00e9nico en la carne y en las v\u00edsceras fueron m\u00ednimos.<\/p>\n La aceptaci\u00f3n de este tipo de producto por parte de la poblaci\u00f3n encuestada \u00abfue muy elevado\u00bb, por lo que este tipo de dieta podr\u00eda ser potencialmente empleada como estrategia de \u00abmarketing\u00bb para incrementar el consumo de carne de conejo por parte de personas preocupadas por la sostenibilidad medioambiental, ya que fomentar\u00eda la econom\u00eda circular al emplear los descartes generados en la producci\u00f3n de macroalgas para alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La investigaci\u00f3n desarrollada por Sabela Al-Soufi Nuevo en el Campus Terra de la USC demuestra que el uso de macroalgas marinas en alimentaci\u00f3n animal aparece como [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92,89],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nEl estudio in vitro<\/em> de las macroalgas mostr\u00f3 una elevada fermentabilidad, y por tanto un potencial prebi\u00f3tico, de todos los productos derivados del alga parda Saccharina latissima<\/em>, mientras que los productos derivados de Himanthalia elongata<\/em> produjeron elevadas concentraciones de butirato, lo cual proporcionar\u00eda beneficios sobre la salud intestinal. La mayor parte de las macroalgas demostraron ser una muy buena fuente de macrominerais.<\/p>\n