{"id":5103,"date":"2024-12-10T09:36:41","date_gmt":"2024-12-10T08:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=5103"},"modified":"2024-12-10T09:37:02","modified_gmt":"2024-12-10T08:37:02","slug":"la-alternativa-de-los-residuos-agroindustriales-y-forestales-frente-a-los-combustibles-fosiles-para-obtener-bioplasticos-y-otros-productos-tiene-resultados-prometedores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/agroalimentacion-es\/la-alternativa-de-los-residuos-agroindustriales-y-forestales-frente-a-los-combustibles-fosiles-para-obtener-bioplasticos-y-otros-productos-tiene-resultados-prometedores.html","title":{"rendered":"\u00abLa alternativa de los res\u00edduos agroindustriales y forestales frente a los combustibles f\u00f3siles para obtener biopl\u00e1sticos y otros productos tiene resultados prometedores\u00bb"},"content":{"rendered":"

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\nAna Arias<\/strong>, doctora por la Universidad de Santiago de Compostela, fue distinguida con el VIII Premio a la Mejor Tesis Doctoral de la C\u00e1tedra AgroBank ‘Calidad e Innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario’. Destac\u00f3 por la tesis titulada \u00abConvertir los biorresiduos en biomateriales y productos bioactivos: un \u00e1mbito de la econom\u00eda circular\u00bb.<\/p>\n

En esta entrevista describe c\u00f3mo desarroll\u00f3 su investigaci\u00f3n, qu\u00e9 importancia tiene la gesti\u00f3n de los residuos agrarios y forestales y tambi\u00e9n cu\u00e1les son los proyectos de investigaci\u00f3n en los que est\u00e1 trabajando.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo fue el proceso de investigaci\u00f3n de su tesis y cu\u00e1les son los principales resultados que obtuvo?<\/strong>
\nMi tesis combin\u00f3 varios modelos de valorizaci\u00f3n, empleando diferentes recursos residuales campo-industriales y forestales, proporcionando varias tipolog\u00edas de bioproductos: bioadhesivos, antioxidantes, compuestos antimicrobianos y biopl\u00e1sticos. Se llev\u00f3 a cabo la modelizaci\u00f3n de los procesos, as\u00ed como su evaluaci\u00f3n de sostenibilidad combinando varias metodolog\u00edas: an\u00e1lisis de ciclo de vida en el que respeta al pilar medioambiental; an\u00e1lisis tecnoecon\u00f3micos para la identificaci\u00f3n del potencial de viabilidad econ\u00f3mica a gran escala, an\u00e1lisis de eco-eficiencia; an\u00e1lisis de qu\u00edmica verde, para tambi\u00e9n tener en cuenta principios de seguridad y sostenibilidad en el uso de qu\u00edmicos, as\u00ed como an\u00e1lisis de l\u00edmites planetarios, para ir un paso mas all\u00e1 e identificar los efectos y potenciales da\u00f1os ambientales a nivel planeta.<\/p>\n

La combinaci\u00f3n de la modelizaci\u00f3n de los procesos de valorizaci\u00f3n de bioresiduos con las metodolog\u00edas de evaluaci\u00f3n mencionadas permiti\u00f3 obtener una primera aproximaci\u00f3n de la potencialidad de estos modelos biotecnol\u00f3gicos y de biorefiner\u00eda, y adem\u00e1s, el aspecto mas salientable es que los indicadores y resultados que se obtuvieron son prometedores, tanto a nivel ambiental como econ\u00f3mico, cuando se comparan con alternativas de base f\u00f3sil ya presentes en mercado. Esto es, por lo tanto, un indicador positivo de la amplia oportunidad que tienen los bioresiduos como recursos, as\u00ed como su uso en las cadenas de valor de mercado.<\/p>\n

– La tesis se centra en varios bioresiduos. \u00bfPor qu\u00e9 se centr\u00f3 en ellos?<\/strong>
\nLa problem\u00e1tica ambiental de la generaci\u00f3n de residuos y su gesti\u00f3n son temas importantes para el cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible, as\u00ed como para la consecuci\u00f3n de las iniciativas y planes de acci\u00f3n para abogar por una econom\u00eda circular. La importancia de apostar por modelos mas sostenibles y circulares para la gesti\u00f3n de los residuos tambi\u00e9n se observa con la gran cantidad de proyectos nacionales e internacionales centrados en esta tem\u00e1tica de investigaci\u00f3n, as\u00ed como de grupos y centros de investigaci\u00f3n centrados en desarrollar nuevas estrategias y tecnolog\u00edas de recuperaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de recursos presentes en los residuos, como es el caso del BIOGROUP y del centro singular CRETUS.<\/p>\n

Los modelos propuestos de biotecnolog\u00eda y biorefiner\u00eda podr\u00edan aplicarse a otros residuos de base biol\u00f3gica, tanto forestales como agr\u00edcolas o agroindustriales<\/p><\/blockquote>\n

Mi oportunidad de formar parte de esta tem\u00e1tica de investigaci\u00f3n fue gracias a la participaci\u00f3n de mis directores de tesis (Prof. Maria Teresa Moreira Vilar y Prof. Gumersindo Feijoo Costa) en proyectos internacionales que versaban sobre, concretamente, modelos de valorizaci\u00f3n y aprovechamiento de residuos de base biol\u00f3gica, algunos de ellos incluidos en mi tesis de doctorado.<\/p>\n

Concretamente, en mi tesis propuse varios modelos de biorefiner\u00eda y biotecnol\u00f3gicos para valorizar residuos forestales y derivados (como el licor negro procedente del proceso de producci\u00f3n de pasta de papel y los residuos de eucalipto (principalmente ramas y otros restos no aprovechables en la explotaci\u00f3n forestal)), residuos agr\u00edcolas (como residuos de la poda de la oliva y de la vid, paja de trigo, partes no aprovechables de la soja), as\u00ed como residuos agroindustriales (pulpa de remolacha azucarera, suero de queso, mosto de vino, almid\u00f3n de ma\u00edz). De esta forma, se propusieron varios bioproductos derivados de los procesos de valorizaci\u00f3n biotecnol\u00f3gicos y de biorefiner\u00eda, concretamente: bioadhesivos para madera, biopl\u00e1sticos, productos antimicrobianos (nisina), antioxidantes y biofilms activos.<\/p>\n

– \u00bfLa investigaci\u00f3n se puede aplicar a residuos de otras plantas que tambi\u00e9n favorezcan a la econom\u00eda circular? <\/strong>
\nS\u00ed, realmente los modelos propuestos de biotecnolog\u00eda y biorefiner\u00eda podr\u00edan aplicarse la otros residuos de base biol\u00f3gica, tanto forestales como agr\u00edcolas o agroindustriales. S\u00ed bien, para poder evaluar si estos son adecuados y si tienen la potencialidad para ser integrados en las cadenas de valor, es importante (1) realizar un dise\u00f1o adecuado del proceso, (2) identificar la disponibilidad de los residuos como recursos de los nuevos modelos de producci\u00f3n, (3) estudiar el rendimiento del proceso, (4) identificar la viabilidad a gran escala del modelo, tanto viabilidad tecnol\u00f3gica como econ\u00f3mica (por ejemplo, si se estudia la posibilidad de emplear modelos de emergentes de extracci\u00f3n de compuestos bioactivos o antioxidantes a partir de residuos, como puede ser la extracci\u00f3n por ultrasonidos, por microondas o con l\u00edquidos i\u00f3nicos, debe evaluarse si estas tecnolog\u00edas son adecuadas a gran escala), (5) realizar un estudio de sostenibilidad ambiental para evaluar los impactos asociados al proceso y los principales elementos contribuyentes al impacto ambiental.<\/p>\n

Estos aspectos deber\u00edan ser evaluados desde las primeras fases de dise\u00f1o, es importante tener en cuenta que, si los residuos pueden ser valorizados y empleados como recursos, si bien, para fomentar modelos sostenibles, eficientes y circulares, es importante identificar cu\u00e1les de estos residuos son los mas adecuados para la valorizaci\u00f3n en funci\u00f3n de las tecnolog\u00edas empleadas. Por otra parte, y para contribuir aun m\u00e1s en la instalaci\u00f3n de modelos circulares de producci\u00f3n, la apuesta por modelos de simbiosis industrial ser\u00eda una estrategia adecuada.<\/p>\n

No apostar por modelos de econom\u00eda circular podr\u00eda implicar a futuro problemas de oferta de producto en el mercado<\/p><\/blockquote>\n

– Los residuos agrarios y forestales suponen un problema para el medio ambiente y tambi\u00e9n para la salud humana. \u00bfSe est\u00e1 trabajando en este sentido para tratar de reducir esos residuos? <\/strong>
\nS\u00ed, bajo mi perspectiva considero que las pol\u00edticas, las empresas y los modelos econ\u00f3micos de producci\u00f3n son cada vez mas conscientes de la necesidad de apostar por modelos de producci\u00f3n mas sostenibles y por estrategias de circularidad.<\/p>\n

La disponibilidad de planes o informes de sostenibilidad en los sectores productivos es cada vez m\u00e1s amplia, por lo menos en el \u00e1mbito europeo, y, adem\u00e1s, muchos sectores est\u00e1n tambi\u00e9n apostando por la adquisici\u00f3n de certificaci\u00f3n ambientales y ecoetiquetas, lo cual tambi\u00e9n es una muestra de compromiso hacia modelos menos perjudiciales y sistemas de producci\u00f3n mas concienciados con los impactos que pueden generar.<\/p>\n

– A corto y largo plazo, si no se hace una buena gesti\u00f3n de los mismos, \u00bfqu\u00e9 problemas podr\u00eda traer tanto para el medio ambiente como para los humanos?<\/strong>
\nEl aumento de la poblaci\u00f3n, as\u00ed como el crecimiento de la demanda de productos en las cadenas de valor, lleva consigo la generaci\u00f3n de una gran cantidad de residuos, representando los agrarios y forestales un porcentaje significativo de los mismos. La inadecuada gesti\u00f3n de estos residuos puede suponer un problema ambiental y sobre la salud humana y, adem\u00e1s, la falta de aprovechamiento integral de los recursos, es decir, no apostar por modelos de econom\u00eda circular, tambi\u00e9n podr\u00eda implicar a futuro problemas de oferta de producto en el mercado, as\u00ed como sobre-explotaci\u00f3n de las \u00e1reas de producci\u00f3n agr\u00edcolas y forestales.<\/p>\n

Apostar por modelos de producci\u00f3n y de gesti\u00f3n sostenibles no solamente evita problemas de contaminaci\u00f3n u otros impactos ambientales asociados, sino que tambi\u00e9n contribuye a generar un beneficio ambiental, por la reducci\u00f3n de impactos y el aprovechamiento integral de los recursos; una mayor eficiencia econ\u00f3mica, por su aprovechamiento hacia productos de alto valor a\u00f1adido en mercado, y social, por los productos generados, de base biol\u00f3gica y tambi\u00e9n por los puestos de trabajo creados en los modelos circulares o de valorizaci\u00f3n, mas all\u00e1 de los modelos convencionales de gesti\u00f3n de los residuos.<\/p>\n

En lo que respeta a los modelos de extracci\u00f3n de antioxidantes, se evaluaron tanto procesos de extracci\u00f3n convencionales, como extracci\u00f3n por solvente o maceraci\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n

– Su investigaci\u00f3n aborda soluciones sostenibles y proporciona modelos productivos m\u00e1s sostenibles, promoviendo una econom\u00eda circular. \u00bfPodr\u00eda definir como son esos modelos productivos?<\/strong>
\nLos modelos productivos evaluados en la tesis de doctorado son principalmente modelos biotecnol\u00f3gicos y de biorefiner\u00eda, incluy\u00e9ndose tambi\u00e9n modelos de extracci\u00f3n convencionales y tecnolog\u00edas emergentes. La mayor parte de los mismos incluyen etapas de fermentaci\u00f3n, que es un proceso intermedio que emplea cepas microbianas para la generaci\u00f3n de los bioproductos, como el caso de la nisina o del antioxidante resveratrol.<\/p>\n

En la fermentaci\u00f3n se necesita la glucosa, la cual se obtiene tras un proceso de pretratamiento de la biomasa residual y deber ser rica en az\u00facares fermentables. Por otra parte, tras el proceso fermentativo tambi\u00e9n se requiere un proceso de ‘downstream’ para la separaci\u00f3n y purificaci\u00f3n de los bioproductos obtenidos.<\/p>\n

En lo que respeta a los modelos de extracci\u00f3n de antioxidantes, se evaluaron tanto procesos de extracci\u00f3n convencionales, como extracci\u00f3n por solvente o maceraci\u00f3n, como estrategias tecnol\u00f3gicas emergentes que reducen el consumo de solvente y tambi\u00e9n los procesos de operaci\u00f3n, emple\u00e1ndose procesos de ultrasonidos, microondas, fluidos supercr\u00edticos o presurizados.<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 supone el reconocimiento de la C\u00e1tedra AgroBank para su carrera?<\/strong>
\nEste reconocimiento por el trabajo realizado durante los 3 a\u00f1os de la tesis de doctorado implica nuevas oportunidades, tanto a nivel profesional, ya que pueden surgir nuevas colaboraciones y proyectos nacionales o internacionales, como a nivel personal, ya que me puede permitir conocer a otros investigadores en el \u00e1mbito de investigaci\u00f3n en el que trabajo.<\/p>\n

Por otra parte, a futuro, me gustar\u00eda poder combinar el trabajo investigador con la docencia, formado parte del equipo docente de la Universidad, y considero que este reconocimiento puede ayudarme a adquirir las competencias y excelencia necesaria para poder conseguirlo.<\/p>\n

Le agradezco a la C\u00e1tedra AgroBank por la organizaci\u00f3n de este premio y por el reconocimiento recibido, que es, sin duda, una alegr\u00eda tanto profesionalmente como personalmente. Tambi\u00e9n agradecer a mis padres, por su cari\u00f1o diario y por estar siempre a mi lado, anim\u00e1ndome cada d\u00eda a mejorar y apoy\u00e1ndome en todo. Por supuesto, un importante agradecimiento a mis directores de tesis, la Prof. Maria Teresa Moreira Vilar y el Prof. Gumersindo Feijoo Costa, por su dedicaci\u00f3n constante y su confianza en mi trabajo, as\u00ed como por brindarme la oportunidad de hacer esta tesis.<\/p>\n

– Actualmente, \u00bfen qu\u00e9 proyectos de investigaci\u00f3n se encuentra?<\/strong>
\nAhora mismo, gracias a la beca postdoctoral de la Xunta de Galicia, me encuentro realizando mi proyecto AMBAR, actualmente en la Universidad de Leiden (Pa\u00edses Bajos) y para el a\u00f1o en el Imperial College de Londres (Reino Unido), principalmente enfocado en la aplicaci\u00f3n y desarrollo de la metodolog\u00eda de evaluaci\u00f3n ‘Safe-and-Sustainable-by-Design’ (SSbD), que se centra en evaluar el grado de sostenibilidad y circularidad de los procesos desde las primeras fases de dise\u00f1o.<\/p>\n

Por otra parte, gracias a la vinculaci\u00f3n que mantengo con la Universidad de Santiago de Compostela, y concretamente con el centro singular CRETUS y con el grupo de investigaci\u00f3n BIOGROUP, tambi\u00e9n estoy trabajando en varios proyectos nacionales e internacionales enfocados en el desarrollo de sistemas de monitorizaci\u00f3n, de modelos tecnol\u00f3gicos m\u00e1s eficientes para el secado de la pasta de papel, de sistemas de transporte y almacenamiento de di\u00f3xido de carbono, y de producci\u00f3n de enzimas empleando modelos biotecnol\u00f3gicos, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ana Arias, doctora por la Universidad de Santiago de Compostela, fue distinguida con el VIII Premio a la Mejor Tesis Doctoral de la C\u00e1tedra AgroBank ‘Calidad [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[177],"acf":[],"yoast_head":"\n"La alternativa de los res\u00edduos agroindustriales y forestales frente a los combustibles f\u00f3siles para obtener biopl\u00e1sticos y otros productos tiene resultados prometedores" - Innova - Campo Galego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/agroalimentacion-es\/la-alternativa-de-los-residuos-agroindustriales-y-forestales-frente-a-los-combustibles-fosiles-para-obtener-bioplasticos-y-otros-productos-tiene-resultados-prometedores.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""La alternativa de los res\u00edduos agroindustriales y forestales frente a los combustibles f\u00f3siles para obtener biopl\u00e1sticos y otros productos tiene resultados prometedores" - 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