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La Universidad de Vigo coordina este curso acad\u00e9mico dos proyectos EU-FORA, programa de formaci\u00f3n de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de evaluaci\u00f3n de riesgo alimentario. Se trata de los proyectos AlgaeSafe, centrado en aditivos funcionales derivados de algas, y Innov2Safety, de evaluaci\u00f3n del riesgo de sustituir conservantes sint\u00e9ticos por ingredientes naturales. A su amparo, dos investigadoras lusas realizan estad\u00edas formativas en la UVigo.<\/p>\n
El programa europeo EU-FORA busca a trav\u00e9s de sus bolsas formar especialistas en evaluaci\u00f3n de riesgos en seguridad alimentaria mediante estancias internacionales en instituciones de referencia. Las iniciativas, indican desde la Oficina de Proyectos Internacionales de la UVigo, reafirman el compromiso de la instituci\u00f3n acad\u00e9mica con la seguridad alimentaria a nivel europeo e impulsan la formaci\u00f3n y especializaci\u00f3n en evaluaci\u00f3n de riesgos alimentarios. AlgaeSafe y Innov2Safety, se\u00f1alan, \u00abcontribuyen significativamente al desarrollo del conocimiento en evaluaci\u00f3n del riesgo alimentario y a la seguridad alimentaria en Europa\u00bb y la Universidad de Vigo, a trav\u00e9s de estos proyectos, \u00absigue consolidando su compromiso con la investigaci\u00f3n y la formaci\u00f3n en este \u00e1mbito\u00bb.<\/p>\n
Formaci\u00f3n especializada para fortalecer la cooperaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n El coordinador de los dos proyectos en el caso de la Universidad de Vigo es el profesor Miguel \u00c1ngel Prieto Lage, investigador del Nutrition Food Group (NuFoG). Las dos iniciativas se enmarcan en el Instituto de Agroecolox\u00eda e Alimentaci\u00f3n da UVigo, con sede en el campus de Ourense, y su parte experimental se lleva a cabo en laboratorios del grupo en CITEXVI, en el campus de Vigo. AlgaeSafe (Algal-derived functional additives fuere ensured safety and efficacy)<\/em> tiene como objetivo principal fortalecer la red de expertos en Europa en su \u00e1mbito, fomentando la formaci\u00f3n de personal investigador que colabore con instituciones y cient\u00edficos s\u00e9niores para avanzar en el campo de los aditivos funcionales derivados de algas. Con una duraci\u00f3n que va del 1 de septiembre de 2024 al 31 de agosto de 2025, busca mejorar la seguridad y eficacia de los alimentos mediante el uso de aditivos de origen marino y analiza los riesgos del consumo de estos aditivos. La investigadora participante en este proyecto al amparo de EFSA es Mar\u00eda Aurora Soares de la Silva, t\u00e9cnica en el Laborat\u00f3rio Associado para a Qu\u00edmica Verde (LAQV-REQUIMTE) de Portugal, bajo la direcci\u00f3n de la profesora Mar\u00eda F\u00e1tima de S\u00e1 Barroso, coordinadora del proyecto en la instituci\u00f3n de origen.<\/p>\n El segundo de los proyectos es Innov2Safety (Risk assessment of replacing synthetic preservatives with natural ingredients)<\/em>. Tiene como objetivo evaluar los riesgos asociados al relevo de conservantes sint\u00e9ticos por ingredientes naturales a partir de subproductos de la industria alimentaria. En \u00e9l colabora el Instituto Polit\u00e9cnico de Braganza (IPB) bajo la supervisi\u00f3n de la profesora Lillian Bou\u00e7ada de Barros, coordinadora del proyecto en la instituci\u00f3n de origen. Ella adem\u00e1s forma parte del comit\u00e9 asesor externo del Instituto de Agroecolox\u00eda e Alimentaci\u00f3n da Universidade de Vigo, reforzando as\u00ed la colaboraci\u00f3n entre personal investigador e instituciones a un y otro lado de la raya. La investigadora lusa Tatiane Cristina Gon\u00e7alves de Oliveira, procedente del IPB, es la beneficiaria en este caso del programa EU-FORA, realizando su estancia en la UVigo durante el per\u00edodo comprendido entre el 1 de septiembre de 2024 y el 31 de agosto de 2025, trabajando en estrecha colaboraci\u00f3n con el equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Vigo.<\/p>\n Este programa EU-FORA les permite a las investigadoras participantes una inmersi\u00f3n completa en la evaluaci\u00f3n del riesgo alimentario y fortalece la cooperaci\u00f3n internacional en el sector. Asisten a una formaci\u00f3n estructurada en colaboraci\u00f3n con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que incluye un m\u00f3dulo introductorio de tres semanas en su sede en Parma (Italia), seguido de cuatro m\u00f3dulos adicionales, tres de ellos en modalidad on line y uno presencial nuevamente en Parma. Adem\u00e1s, en el marco de su estad\u00eda, las dos beneficiarias han realizado visitas a la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n y al Centro Nacional de Alimentaci\u00f3n en Madrid, fortaleciendo los v\u00ednculos entre instituciones y promoviendo la cooperaci\u00f3n internacional en seguridad alimentaria. En junio, como parte de las actividades de divulgaci\u00f3n relacionadas con el proyecto, asistir\u00e1n a la XXIII Conferencia Europea sobre Qu\u00edmica de los Alimentos que se celebrar\u00e1 en Bratislava, Eslovaquia. Asimismo, est\u00e1 prevista la publicaci\u00f3n de dos art\u00edculos cient\u00edficos en el Journal de EFSA que recojan los resultados de los proyectos.<\/p>\n Continuidad<\/strong><\/p>\n Esta participaci\u00f3n en el programa EU-FORA no es la primera vez que produce, ya que el pasado curso acad\u00e9mico, al amparo tambi\u00e9n de su convocatoria de bolsas y tambi\u00e9n bajo la coordinaci\u00f3n del profesor Miguel \u00c1. Prieto, la investigadora y estudiante de doctorado de la Universidad de Vigo, Mar\u00eda Carpena Rodr\u00edguez, realiz\u00f3 una estancia de tres meses en la Warsaw University of Life Sciences (Polonia) en un proyecto llamado AherbsFlowersAlgae, centrado en evaluar exhaustivamente los riesgos en el consumo de plantas silvestres comestibles (hierbas y flores).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Universidad de Vigo coordina este curso acad\u00e9mico dos proyectos EU-FORA, programa de formaci\u00f3n de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de evaluaci\u00f3n de riesgo [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":4929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[486,412,488,487,257,489,484,485,235],"acf":[],"yoast_head":"\n