{"id":6285,"date":"2025-06-24T07:40:35","date_gmt":"2025-06-24T05:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=6285"},"modified":"2025-06-24T07:40:35","modified_gmt":"2025-06-24T05:40:35","slug":"bovimasc-un-dispositivo-para-saber-cuanto-metano-produce-cada-vaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/campus-terra-es\/bovimasc-un-dispositivo-para-saber-cuanto-metano-produce-cada-vaca.html","title":{"rendered":"Bovimasc, un dispositivo para saber cu\u00e1nto metano produce cada vaca"},"content":{"rendered":"
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Jacobo \u00c1lvarez, durante la presentaci\u00f3n del Proyecto Colaborativo Bovimasc<\/p><\/div>\n

Tras la universalizaci\u00f3n del certificado de bienestar animal, la huella de carbono de las explotaciones y la emisi\u00f3n de metano del ganado va a ser el pr\u00f3ximo caballo de batalla para las ganader\u00edas de producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

\u201cNos est\u00e1n echando la culpa del cambio clim\u00e1tico, diciendo que no contaminan los coches sino las vacas\u201d, se queja Jacobo \u00c1lvarez Torres, uno de los investigadores del proyecto Bovimasc, un Proyecto Colaborativo del Campus Terra<\/a> que desarrolla un dispositivo facial para la medici\u00f3n del metano ent\u00e9rico en las vacas.<\/p>\n

El metano es uno de los principales gases de efecto invernadero de una ganader\u00eda de vacuno de leche, junto con el \u00f3xido nitroso y el di\u00f3xido de carbono. Un 95% del metano ent\u00e9rico, el producido por las vacas dentro de su proceso de fermentaci\u00f3n ruminal, se emite v\u00eda oronasal y solo un 5% por v\u00eda rectal.<\/p>\n

Un 95% del metano ent\u00e9rico se emite v\u00eda oronasal y solo un 5% por v\u00eda rectal<\/p><\/blockquote>\n

Bovimasc es una m\u00e1scara de medici\u00f3n abierta que se adaptar\u00eda a todos los modelos de producci\u00f3n, tanto en intensivo como en pastoreo. Se trata de un equipo electr\u00f3nico formado por una bomba de extracci\u00f3n, un deshumidificador, un sensor de metano, junto con una bater\u00eda y una tarjeta SD para el almacenamiento de los datos.<\/p>\n

El medidor se situar\u00eda en la cabeza, a menos de 10 cm de la cavidad oronasal, y el resto del equipo se incorporar\u00eda a una especie de albarda en el lomo del animal. \u201cPermite a la vaca hacer una vida normal; no le afecta para nada, puede comer, beber, ir a orde\u00f1arse, etc.\u201d, asegura Jacobo.<\/p>\n

Versatilidad: ganado estabulado y en pastoreo<\/h2>\n

La gran utilidad de este dispositivo, cuyo prototipo estar\u00e1 listo a finales de este a\u00f1o, es su versatilidad, ya que puede ser utilizado tanto en granjas en intensivo como tambi\u00e9n en animales en pastoreo. \u201cNo hay ning\u00fan estudio hecho en Galicia en este sentido\u201d, explica Jacobo.<\/p>\n

Para animales estabulados ya se probaron anteriormente otros m\u00e9todos de medici\u00f3n, como c\u00e1maras donde se a\u00edslan las vacas para medir lo que emiten, pero no se pueden usar en ganader\u00edas comerciales. Tampoco el sistema Greenfeed, con comederos que toman una serie de datos cada vez que va a comer el animal, pero que tienen un coste de 120.000 euros cada uno.<\/p>\n

Una de las ventajas de este dispositivo es poder analizar la emisi\u00f3n de metano en granjas en extensivo<\/p><\/blockquote>\n

La ventaja de Bovimasc es que es una m\u00e1scara abierta que acompa\u00f1a al animal en su rutina diaria pero sin interferir en sus movimientos, permitiendo la medici\u00f3n del metano ent\u00e9rico de forma continua a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

Validar un sistema adaptado a Galicia<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Vaca lechera de la Granja Experimental Gayoso Castro con el dispositivo Bovimasc para medici\u00f3n del metano ent\u00e9ricoHasta el momento se han realizado pruebas en la Granja Experimental de Leche que la USC tiene en la Granja Gayoso Castro tratando de validar con datos reales cu\u00e1l de los diferentes m\u00e9todos de estimaci\u00f3n existentes a nivel internacional se ajusta m\u00e1s al tipo de ganado y a las condiciones de manejo y alimentaci\u00f3n de las explotaciones gallegas.<\/p>\n

A nivel internacional se est\u00e1n utilizando distintos m\u00e9todos para estimar la producci\u00f3n de metano de los reba\u00f1os, pero aplicados a Galicia generan disfunciones<\/p><\/blockquote>\n

\u201cEn los c\u00e1lculos que hemos hecho en vacas estabuladas, seg\u00fan las distintas ecuaciones existentes, nos da una emisi\u00f3n por vaca y d\u00eda de entre 350 y 500 gramos diarios de metano, en funci\u00f3n de cu\u00e1l de las 4 f\u00f3rmulas se utilice para el c\u00e1lculo\u201d, detalla.<\/p>\n

Con esos datos, Galicia estar\u00eda en niveles medios de eficiencia medioambiental de su caba\u00f1a ganadera. El problema, dice Jacobo, es que no sirven para comparar los datos obtenidos con los distintos sistemas de c\u00e1lculo, ya que estas f\u00f3rmulas fueron dise\u00f1adas con unas condiciones concretas de manejo y alimentaci\u00f3n. \u201cNo se pueden equiparar los datos obtenidos aqu\u00ed a los que salen en Estados Unidos o Australia\u201d, aclara.<\/p>\n

\u201cEn Galicia por ahora no hay ning\u00fan estudio sobre la emisi\u00f3n real de metano en vacas lecheras y necesitamos un m\u00e9todo fiable que nos diga cu\u00e1nto metano est\u00e1n produciendo nuestras vacas\u201d, argumenta.<\/p>\n

Selecci\u00f3n gen\u00e9tica<\/h2>\n

En la producci\u00f3n de metano influyen muchos factores, tanto relacionados con el propio animal como externos. \u201cCada vaca es un mundo, porque la emisi\u00f3n de metano est\u00e1 relacionada con los genes, con su microbiota, con la alimentaci\u00f3n que recibe y con toda una serie de factores de manejo, estado de gestaci\u00f3n, momento de la lactaci\u00f3n, etc.\u201d, detalla el investigador de la Facultad de Veterinaria de Lugo.<\/p>\n

Por eso, dice, para obtener un c\u00f3mputo real de las emisiones de una explotaci\u00f3n no sirve con hacer un c\u00e1lculo estimado del conjunto del reba\u00f1o, sino que habr\u00eda que medir de forma individual lo que emite cada uno de los animales que lo integran, o al menos una muestra representativa de ellos.<\/p>\n

Para hacer bien el c\u00f3mputo de emisiones de una explotaci\u00f3n habr\u00eda que hacer la suma de las emisiones individuales de cada animal, ya que hay variaciones importantes<\/p><\/blockquote>\n

La emisi\u00f3n de metano tampoco es constante a lo largo del d\u00eda, sino que fluct\u00faa en funci\u00f3n de la rumia, al estar directamente relacionada con la ingesta. \u201cSi fuera siempre la misma, tomando una serie de muestras a lo largo del d\u00eda ya nos valdr\u00eda, pero no es as\u00ed, por lo que nosotros lo que pretendemos es medirla de forma continua\u201d, explica.<\/p>\n

Tambi\u00e9n var\u00eda con el estr\u00e9s por calor, con el estado sanitario del animal o con el momento de la lactaci\u00f3n, ya que las emisiones no son las mismas en una vaca reci\u00e9n parida que en una seca o en unas novillas, \u201cque tambi\u00e9n emiten metano y tambi\u00e9n habr\u00eda que computarlas para el c\u00e1lculo global de la granja\u201d, indica Jacobo.<\/p>\n

\u201cEstamos haciendo otro trabajo sobre qu\u00e9 factores aumentan o disminuyen la emisi\u00f3n de metano, pero nosotros lo que calculamos es la intensidad de emisi\u00f3n, es decir, la cantidad de metano emitida por litro de leche, para saber la eficiencia medioambiental de cada animal\u201d, cuenta.<\/p>\n

La emisi\u00f3n de metano est\u00e1 directamente relacionada con la ingesta, por lo que var\u00eda en funci\u00f3n de la edad y el momento de la lactaci\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n

Entre las distintas f\u00f3rmulas utilizadas, una de ellas correlaciona los \u00e1cidos grasos de la leche con el metano, de manera que ser\u00eda posible estimar la producci\u00f3n de metano de cada vaca en funci\u00f3n de las anal\u00edticas de la leche que produce.<\/p>\n

\u201cSi somos capaces de validar este sistema en las condiciones que tenemos en Galicia nos permitir\u00eda usar los datos del Control Lechero para estimar el metano de cada vaca en producci\u00f3n de la granja, sin tener que medirlo de forma individual en cada animal, de manera que nos permitir\u00eda hacer selecci\u00f3n gen\u00e9tica tambi\u00e9n por este par\u00e1metro\u201d, avanza Jacobo.<\/p>\n

El modelo se basa en que entre los \u00e1cidos grasos presentes en la leche, algunos son de nueva s\u00edntesis en la ubre, pero muchos otros proceden del rumen, en concreto de la degradaci\u00f3n de la fibra, que est\u00e1 directamente relacionada con la emisi\u00f3n de metano. De este modo, mediante el c\u00f3mputo de los \u00e1cidos grasos C-16 y C-18 podr\u00eda llegar a estimarse la producci\u00f3n de metano del animal.<\/p>\n

Uno de los objetivos de tener una medici\u00f3n real de gases de efecto invernadero es poder contrarrestar los ataques al sector ganadero<\/p><\/blockquote>\n

Los \u00e1cidos grasos presentes en la leche no aparecen de forma rutinaria en las anal\u00edticas hechas por el Ligal, sino que es necesario pedir espec\u00edficamente que contengan este par\u00e1metro, y el equipo de investigaci\u00f3n de la Facultad de Veterinaria maneja los datos de unas 3.000 vacas para tratar de validar el m\u00e9todo.<\/p>\n

Objetivo: cobrar m\u00e1s por la leche<\/h2>\n

Estas nuevas exigencias medioambientales de reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n suponen tambi\u00e9n una oportunidad para las granjas a la hora de revalorizar su leche. De hecho, ya hay industrias, como Nestl\u00e9 o Danone<\/a>, que lo tienen en cuenta y otras, como Lactalis, que lleva dos a\u00f1os calculando la huella de carbono de las explotaciones a las que recoge la leche en Galicia pero sin implementar por ahora ninguna prima al respecto.<\/p>\n

Empresas como Nestl\u00e9 o Danone ya est\u00e1n utilizando un aditivo en el pienso que usan sus granjas para bajar el metano<\/p><\/blockquote>\n

Pero el primer paso, y el m\u00e1s complejo, es cuantificar de forma objetiva las emisiones. \u201cNestl\u00e9, Danone o Pascual est\u00e1n intentando reducir las emisiones de metano ent\u00e9rico en las vacas lecheras por medio de aditivos. Computan un descenso del 30%, pero no sabemos realmente cu\u00e1nto se reduce en cada granja, si es realmente un 30%, un 25% o un 34%. \u00bfEstamos analizando verdaderamente las emisiones de metano de las vacas? \u00bfSabemos c\u00f3mo medirlo?\u201d, se pregunta Jacobo.<\/p>\n

Por eso, el objetivo de todas estas l\u00edneas de investigaci\u00f3n en este \u00e1mbito que se est\u00e1n llevando a cabo en la Facultad de Veterinaria es conocer la emisi\u00f3n real de metano y si los m\u00e9todos de mitigaci\u00f3n funcionan. \u201cNuestro objetivo es poder medir en una granja real cu\u00e1nto metano est\u00e1n produciendo sus vacas para que despu\u00e9s el ganadero pueda cobrar una prima por su leche en funci\u00f3n de eso, de manera que los ganaderos vean recompensados sus esfuerzos en el \u00e1mbito de la reducci\u00f3n de emisiones por la v\u00eda del precio de la leche\u201d, justifica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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