{"id":6716,"date":"2025-09-08T13:05:47","date_gmt":"2025-09-08T11:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=6716"},"modified":"2025-09-08T13:05:47","modified_gmt":"2025-09-08T11:05:47","slug":"el-uso-de-cubierta-vegetal-en-el-vinedo-puede-aportar-beneficios-interesantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/vina-es\/el-uso-de-cubierta-vegetal-en-el-vinedo-puede-aportar-beneficios-interesantes.html","title":{"rendered":"\u201cEl uso de cubierta vegetal en el vi\u00f1edo puede aportar beneficios interesantes\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"El Instituto Tecnol\u00f3gico Agrario de Castilla y Le\u00f3n (ITACYL)<\/strong><\/a> es uno de los centros de referencia en Espa\u00f1a en la investigaci\u00f3n agraria. Este organismo dependiente de la Junta de Castilla y Le\u00f3n, una de las Comunidades l\u00edderes en producci\u00f3n y valorizaci\u00f3n del vino en Espa\u00f1a, participa en el proyecto\u00a0PRERIVID:\u00a0Predicci\u00f3n de necesidades h\u00eddricas del vi\u00f1edo para un uso sostenible del agua de riego<\/strong><\/em><\/a>.\u00a0Este grupo operativo supraauton\u00f3mico tiene como objetivo el desarrollo de una herramienta de gesti\u00f3n del riego en vi\u00f1edos con la que se pretende predecir las necesidades h\u00eddricas de cada parcela, integrando m\u00faltiples par\u00e1metros: datos meteorol\u00f3gicos, humedad del suelo, estado fenol\u00f3gico y predicci\u00f3n meteorol\u00f3gica local. Este proyecto s
\nupraauton\u00f3mico se desarrolla en Galicia, Castilla y Le\u00f3n y Valencia.<\/p>\n

Hablamos con\u00a0Jes\u00fas Yuste<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo, m\u00e1ster e investigador en viticultura en el ITACYL para conocer m\u00e1s sobre las cubiertas vegetales en vi\u00f1edo y su participaci\u00f3n en este proyecto.<\/p>\n

-\u00bfEn qu\u00e9 consiste tu trabajo dentro del ITACYL?<\/strong>
\nDesempe\u00f1o la tarea de investigaci\u00f3n en viticultura, a partir de mi formaci\u00f3n como Doctor Ingeniero Agr\u00f3nomo y M\u00e1ster en Viticultura y Enolog\u00eda por la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM), desde principios del a\u00f1o 1990, en el Centro de Investigaci\u00f3n Agraria que la Junta de Castilla y Le\u00f3n tiene en Valladolid. Las l\u00edneas de trabajo que he puesto en marcha y desarrollado a lo largo de mi trayectoria han sido principalmente: selecci\u00f3n y mejora de variedades de vid, adaptabilidad de portainjertos, sistemas de conducci\u00f3n y poda, riego y gesti\u00f3n h\u00eddrica, manejo espacial del vi\u00f1edo, mantenimiento y gesti\u00f3n del suelo, gesti\u00f3n de la calidad de la uva.<\/p>\n

-\u00bfQue destacar\u00edas de las investigaciones que hab\u00e9is realizado dentro del ITACYL en lo referente al empleo de cubiertas vegetales en vi\u00f1edo?<\/strong>
\nA partir de los primeros trabajos experimentales sobre mantenimiento del suelo realizados hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, descubrimos que el papel de la cubierta vegetal puede ser muy interesante siempre que se tenga en cuenta que la cubierta ejerce una competencia h\u00eddrica y nutritiva hacia el propio vi\u00f1edo y que las condiciones ambientales (suelo y clima) son factores que modifican la posible respuesta de la cubierta vegetal y del vi\u00f1edo.<\/p>\n

-En este sentido, \u00bfqu\u00e9 os llev\u00f3 a participar en el proyecto PRERIVID?<\/strong>
\nLa posibilidad de extender la experimentaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de mantenimiento del suelo, como el empleo de cubierta vegetal, a situaciones diversas supuso un aliciente cient\u00edfico que puede aportar un conocimiento m\u00e1s amplio para la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de este tipo de t\u00e9cnicas de cultivo, considerando siempre la inclusi\u00f3n en un contexto de sostenibilidad medioambiental del cultivo de la vid y la producci\u00f3n de uva para vinificaci\u00f3n.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les son los cometidos del ITACYL\u00a0dentro de este proyecto y qu\u00e9 actuaciones se realizaron hasta ahora y cuales se prev\u00e9n para este 2025?<\/strong>
\nEl ITACYL participa en este proyecto como colaborador cient\u00edfico con la bodega Quinta Sardonia, ubicada en pleno valle del r\u00edo Duero, en la provincia de Valladolid. El objetivo b\u00e1sico de la actividad del ITACYL es la evaluaci\u00f3n de los efectos que tanto la aplicaci\u00f3n de riego deficitario como la utilizaci\u00f3n de cubierta vegetal en suelo pueden tener en el comportamiento del vi\u00f1edo y en el propio suelo a corto y medio plazo.<\/p>\n

Concretamente, se pretende valorar la repercusi\u00f3n h\u00eddrica en el vi\u00f1edo, en su actividad fisiol\u00f3gica, en su respuesta vegetativa y productiva, as\u00ed como en la calidad de la uva, que puede ejercer la aplicaci\u00f3n de distintos reg\u00edmenes h\u00eddricos (incluido el secano) y diferentes niveles de intensidad de cubierta (incluyendo el laboreo, o sea sin cubierta).<\/p>\n

El uso de cubierta vegetal en el vi\u00f1edo puede aportar beneficios interesantes<\/p><\/blockquote>\n

-En base a tu experiencia y a los trabajos publicados, \u00bfQu\u00e9 ventajas aporta el uso de cubiertas vegetales en vi\u00f1edo?<\/strong>
\nEl uso de cubierta vegetal en el vi\u00f1edo puede aportar beneficios interesantes al vi\u00f1edo, entre los cuales cabe destacar la mejora de la estructura de la parte superior del perfil del suelo, el enriquecimiento en materia org\u00e1nica del suelo, la transitabilidad de personas y m\u00e1quinas por el vi\u00f1edo, la biodiversidad ambiental y la atracci\u00f3n hol\u00edstica de las personas pr\u00f3ximas al sector del vino. Estos beneficios pueden repercutir favorablemente en el cultivo del vi\u00f1edo a trav\u00e9s de la permeabilidad del suelo, la reducci\u00f3n de la erosi\u00f3n, la estabilidad de su estructura, el incremento de la capacidad de absorci\u00f3n radicular y la comodidad de tr\u00e1nsito en situaciones meteorol\u00f3gicas complicadas.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 consideraciones se deben tener en cuenta a la hora de elegir las especies a implantar en la cubierta?<\/strong>
\nLa elecci\u00f3n de las especies a utilizar en el uso de cubiertas vegetales es cr\u00edtica para el buen desarrollo de las mismas. En este sentido, las especies deben presentar suficiente capacidad de germinaci\u00f3n o implantaci\u00f3n en funci\u00f3n de las caracter\u00edsticas del suelo y, m\u00e1s a\u00fan, de las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas de la zona o, incluso, del lugar concreto de cultivo del vi\u00f1edo.<\/p>\n

As\u00ed, por ejemplo, resulta crucial la resistencia a helada, la capacidad de recuperaci\u00f3n tras la siega, la parada del ciclo vegetativo a partir de cierta \u00e9poca estival en que empieza a escasear el agua en el suelo, la resistencia al pisoteo cuando se trata de cobertura total del suelo, la posibilidad de floraci\u00f3n y semillado cuando se trata de cubierta de car\u00e1cter perenne, etc\u2026<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les son las recomendaciones para la implantaci\u00f3n de la cubierta?<\/strong>
\nEl \u00e9xito en la implantaci\u00f3n de la cubierta vegetal depende de varios factores, que pueden enumerarse as\u00ed: preparaci\u00f3n adecuada del suelo en cubierta de siembra anual (labores previas), oportunidad de estado h\u00eddrico apropiado del suelo (tempero), elecci\u00f3n adecuada de la o las especies (dependiendo de si se trata de cubierta de car\u00e1cter anual o de cubierta perenne), siembra adecuada de la cubierta (ajuste de la maquinaria) o adaptaci\u00f3n apropiada cuando se trata de cubierta espont\u00e1nea, posible aplicaci\u00f3n de riego tras la siembra de la cubierta cuando sobreviene una \u00e9poca de sequ\u00eda excesiva, posibilidad de combinaci\u00f3n de especies que aumenten las posibilidades de germinaci\u00f3n y grado de cobertura del suelo, etc..<\/p>\n

-\u00bfEn qu\u00e9 medida compite por el abonado con el vi\u00f1edo?<\/strong>
\nLa cubierta vegetal requiere de nutrici\u00f3n mineral como cualquier cultivo o cualquier planta en crecimiento. Dicha necesidad nutritiva puede ser mayor o menor en funci\u00f3n de la especie o las especies elegidas y de la fertilidad del propio suelo, por lo que la capacidad de crecimiento de la cubierta es el indicador m\u00e1s adecuado para gestionar la aplicaci\u00f3n de abonado, seg\u00fan la necesidad de los diferentes macro y microelementos, que puedan ser requeridos tambi\u00e9n por el propio vi\u00f1edo. Las especies leguminosas pueden aportar nitr\u00f3geno al suelo, a trav\u00e9s de la fijaci\u00f3n del mismo desde la atm\u00f3sfera, pero previamente, a partir de su implantaci\u00f3n, tambi\u00e9n requieren de nutrici\u00f3n nitrogenada, que seg\u00fan la riqueza del suelo en dicho elemento, debe ser considerada y cuantificada. La cantidad de abonado que puede necesitar el vi\u00f1edo, incluyendo las necesidades de la cubierta vegetal, deben ser valoradas en funci\u00f3n del desarrollo vegetativo de la propia cubierta vegetal de suelo.<\/p>\n

La cubierta vegetal requiere de nutrici\u00f3n mineral como cualquier cultivo o cualquier planta en crecimiento<\/p><\/blockquote>\n

-Y en el caso del agua.. \u00bfC\u00f3mo afecta a las necesidades h\u00eddricas del vi\u00f1edo y por tanto a las predicciones de riego?<\/strong>
\nLa principal limitaci\u00f3n para el uso de la cubierta vegetal en Espa\u00f1a es la disponibilidad h\u00eddrica, dado que en muchas zonas el agua empieza a escasear al final de la primavera, sobre todo, durante el verano. Es evidente que las plantas que componen la poblaci\u00f3n de la cubierta vegetal, sea una o sean varias especies, necesitan y consumen agua del suelo, por lo que es absolutamente necesario evaluar la posibilidades de implantaci\u00f3n y crecimiento de la cubierta en funci\u00f3n del r\u00e9gimen pluviom\u00e9trico y\/o de las posibilidades de riego en cada zona y en cada vi\u00f1edo. La previsi\u00f3n anticipada de riego del vi\u00f1edo debe tener en cuenta las necesidades de transpiraci\u00f3n de la cubierta vegetal, para satisfacer tanto dichas necesidades como, sobre todo, las del propio vi\u00f1edo, tanto desde el punto de vista productivo como desde el punto de vista de calidad de la uva.<\/p>\n

El uso de cubierta vegetal debe ser establecido de forma progresiva<\/p><\/blockquote>\n

-\u00bfLos rendimientos se ven mermados debido a las cubiertas vegetales?<\/strong>
\nLa producci\u00f3n de uva puede verse afectada por la competencia de la cubierta vegetal, por lo que el objetivo de obtenci\u00f3n de un nivel de rendimiento determinado debe tener en cuenta la necesidad de aportaci\u00f3n h\u00eddrica suficiente para compensar dicha competencia. Es evidente que la competencia y, por tanto, las necesidades generadas por la cubierta ser\u00e1n diferentes en funci\u00f3n del tipo de suelo, por lo que el uso de cubierta vegetal debe ser establecido de forma progresiva, es decir, por ejemplo, primero en calles alternas, y posteriormente, si todo va bien, en todas la calles del vi\u00f1edo. Asimismo, la regulaci\u00f3n de la competencia, a trav\u00e9s de siega o de arrodillado, debe ser aplicada en funci\u00f3n de la posible merma de rendimiento que pueda irse observando en el vi\u00f1edo.<\/p>\n

-Y en el caso de las enfermedades f\u00fangicas, \u00bfC\u00f3mo afectan?<\/strong>
\nLa posible incidencia de enfermedades f\u00fangicas puede verse condicionada por el empleo de cubiertas vegetales en la medida en que aumente la humedad ambiental en el entorno de las cepas. En este sentido, el manejo de la cubierta debe adecuarse a las caracter\u00edsticas de la parcela, es decir, a su orientaci\u00f3n, pendiente, fertilidad, etc., para aumentar la aireaci\u00f3n y reducir el riesgo de infecci\u00f3n f\u00fangica. Esta adecuaci\u00f3n necesaria se puede hacer a trav\u00e9s de la elecci\u00f3n de especies de mayor o menor crecimiento vegetativo y de la duraci\u00f3n de su ciclo, as\u00ed como a trav\u00e9s del manejo de la propia cubierta mediante siega, intensidad de implantaci\u00f3n (anchura de cubierta en la calle), variaci\u00f3n de la permanencia temporal en el suelo, etc.<\/p>\n

-\u00bfNos puedes avanzar algo de los primeros resultados que tuvisteis en el 2024?<\/strong>
\nA lo largo de la campa\u00f1a 2024 se ha podido observar la utilidad de la estimaci\u00f3n de las necesidades de riego basadas en la Evapotranspiraci\u00f3n Potencial (ETo), que ha permitido aplicar la cantidad de agua necesaria para el adecuado desarrollo del vi\u00f1edo, habiendo observado resultados preliminares de la competencia h\u00eddrica que ejerce la cubierta en las distintas situaciones de secano y regad\u00edo.<\/p>\n

En esta primera campa\u00f1a de trabajo se ha conseguido encaminar la adecuaci\u00f3n de los coeficientes de riego y las exigencias de implantaci\u00f3n de la cubierta vegetal, que en el caso que nos ocupa, se desarrollar\u00e1 mediante su empleo en las calles alternas del vi\u00f1edo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

-En general, \u00bfqu\u00e9 esper\u00e1is que\u00a0aporte este proyecto?<\/strong>
\nEl proyecto PRERIVID va a permitir la cuantificaci\u00f3n de los efectos h\u00eddricos, vegetativos, productivos y cualitativos que supone la estimaci\u00f3n de necesidades h\u00eddricas, para la aplicaci\u00f3n de riego deficitario, en situaciones concretas, que en nuestro caso se refieren a la variedad tinta Tempranillo en el coraz\u00f3n del valle del r\u00edo Duero, bajo un prisma prioritario de favorecer la calidad de la uva, como aspecto fundamental y necesario para la sostenibilidad del sector vitivin\u00edcola en Espa\u00f1a. Desde el punto de vista pr\u00e1ctico, el proyecto aportar\u00e1 criterios objetivos para la toma de decisiones en cuanto al manejo del riego y al uso de la cubierta vegetal.<\/p>\n

-\u00bfAlgo m\u00e1s que quieras a\u00f1adir?<\/strong>
\nEs fundamental la colaboraci\u00f3n entre equipos de investigaci\u00f3n, a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n pr\u00e1ctica con bodegas y viticultores, para profundizar en el conocimiento del cultivo de la vid, mediante el estudio de diferentes t\u00e9cnicas, como el riego o la cubierta vegetal, contemplando la variabilidad derivada de diferentes variedades de vid y zonas de cultivo en diversas regiones de la geograf\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El Grupo Operativo PRERIVID est\u00e1 enmarcado en el Plan Estrat\u00e9gico de la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80 % por el Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Uni\u00f3n Europea y en un 20 % por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA). La Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural, Innovaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicaci\u00f3n de dichas ayudas. Presupuesto total del proyecto: 589.371,54 \u20ac. Subvenci\u00f3n total: 583.385,01 \u20ac.<\/em>
\nEl Grupo Operativo PRERIVID es la entidad responsable de este contenido.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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