{"id":9171,"date":"2026-09-25T07:36:39","date_gmt":"2026-09-25T05:36:39","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=9171"},"modified":"2026-09-25T07:36:39","modified_gmt":"2026-09-25T05:36:39","slug":"se-presenta-en-galicia-el-proyecto-supraolivo-una-iniciativa-para-el-desarrollo-sostenible-y-adaptadado-del-cultivo-del-olivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/agricultura-es\/se-presenta-en-galicia-el-proyecto-supraolivo-una-iniciativa-para-el-desarrollo-sostenible-y-adaptadado-del-cultivo-del-olivo.html","title":{"rendered":"Se presenta en Galicia el proyecto Supraolivo, una iniciativa para el desarrollo sostenible y adaptadado del cultivo del olivo"},"content":{"rendered":"

\"\"Este jueves se present\u00f3 en Santiago de Compostela el Grupo Operativo SUPRAOLIVO \u2013 Innovaci\u00f3n para el desarrollo sostenible y adaptado del cultivo del olivo en Galicia, Castilla y Le\u00f3n y Andaluc\u00eda,<\/strong><\/em> coordinado por la Asociaci\u00f3n Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA).<\/span><\/span><\/p>\n

El proyecto, que se desarrollar\u00e1 entre 2026 y 2029, re\u00fane a productores, cooperativas, empresas y centros de investigaci\u00f3n de las tres comunidades aut\u00f3nomas con el objetivo de avanzar hacia un olivar m\u00e1s sostenible, competitivo y adaptado a las condiciones de cada territorio. Sus trabajos abordar\u00e1n, entre otros aspectos, la adaptaci\u00f3n agron\u00f3mica de variedades, la caracterizaci\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica y sensorial de los aceites y la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo. <\/span><\/span><\/p>\n

Durante su intervenci\u00f3n, <\/span><\/span>Carlos Ares, director-gerente de AGACA<\/b><\/span><\/span>, subray\u00f3 la necesidad de evitar recetas \u00fanicas: \u00abNo se trata simplemente de trasladar modelos que funcionan en otros lugares. Necesitamos conocer mejor nuestras condiciones, identificar las variedades m\u00e1s adecuadas y desarrollar modelos de cultivo viables, sostenibles y adaptados al territorio\u00bb. Ares destac\u00f3 tambi\u00e9n que \u00abla innovaci\u00f3n alcanza todo su valor cuando sale de los centros de investigaci\u00f3n, llega al territorio y se convierte en conocimiento y soluciones \u00fatiles para productores, cooperativas y empresas\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

La inauguraci\u00f3n cont\u00f3 asimismo con la participaci\u00f3n de la <\/span><\/span>conselleira do Medio Rural, Mar\u00eda Jos\u00e9 G\u00f3mez,<\/b><\/span><\/span> quien destac\u00f3 las oportunidades que ofrece el olivar como v\u00eda de diversificaci\u00f3n agraria y la importancia de avanzar en el conocimiento y puesta en valor de las variedades aut\u00f3ctonas. <\/span><\/span>La representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n Alba Gallardo<\/b><\/span><\/span> incidi\u00f3 en el valor de los grupos operativos para favorecer la cooperaci\u00f3n y las sinergias entre entidades.<\/span><\/span><\/p>\n

Por su parte, durante la clausura, <\/span><\/span>Mart\u00edn Alemparte, director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL),<\/b><\/span><\/span> puso el foco en la necesidad de identificar y caracterizar con rigor la realidad productiva y varietal. Destac\u00f3 los avances hacia la producci\u00f3n de planta certificada y la importancia de trasladar ese conocimiento al sector para que futuras plantaciones puedan realizarse con mayores garant\u00edas. La caracterizaci\u00f3n de variedades y aceites puede contribuir adem\u00e1s a consolidar una producci\u00f3n singular y, en el futuro, avanzar hacia figuras de calidad diferenciada. En un sector de peque\u00f1a escala, record\u00f3: \u00abNo podemos competir en cantidad, sino en calidad\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

Otros proyectos<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

La jornada permiti\u00f3 conocer tambi\u00e9n experiencias de otros proyectos de innovaci\u00f3n. <\/span><\/span>Jos\u00e9 Carlos Barrio, investigador del Centro Tecnol\u00f3xico da Carne,<\/b><\/span><\/span> present\u00f3 los aprendizajes de <\/span><\/span>OLIGALICIA<\/b><\/span><\/span> sobre variedades, condiciones agron\u00f3micas y adaptaci\u00f3n territorial. Los trabajos realizados muestran diferencias importantes en funci\u00f3n del suelo, el clima y los periodos de floraci\u00f3n y cuajado. Barrio resumi\u00f3 la importancia de partir siempre de las condiciones concretas de cada emplazamiento: \u00abEl camino es primero mirar la parcela, mirar d\u00f3nde est\u00e1, mirar el suelo y mirar el clima\u00bb. <\/span><\/span><\/p>\n

C\u00e9sar Iglesias, de la Fundaci\u00f3n IN&FIAR, present\u00f3 ULEX_AE,<\/b><\/span><\/span> iniciativa que investiga la valorizaci\u00f3n del tojo mediante la obtenci\u00f3n conjunta de harina para alimentaci\u00f3n animal y astilla para uso energ\u00e9tico, contribuyendo simult\u00e1neamente a la retirada de biomasa y a la prevenci\u00f3n de incendios forestales. <\/span><\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, <\/span><\/span>Roberto Berm\u00fadez, investigador del Centro Tecnol\u00f3xico da Carne, present\u00f3 OLI4FOOD<\/b><\/span><\/span>, centrado en la valorizaci\u00f3n de subproductos de la industria ole\u00edcola y el desarrollo de alimentos funcionales. El proyecto explora c\u00f3mo convertir materiales considerados hasta ahora residuos en nuevos recursos de inter\u00e9s alimentario y avanzar hacia su aplicaci\u00f3n industrial. <\/span><\/span><\/p>\n

Mesa redonda<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

La mesa redonda \u201cEl olivar en tierras \u00e1cidas: dificultades, soluciones y posibilidades\u201d, moderada por <\/span><\/span>Lucio Garc\u00eda, doctor ingeniero agr\u00f3nomo del Centro Tecnol\u00f3xico da Carne (CTC)<\/b><\/span><\/span>, reuni\u00f3 a <\/span><\/span>Jes\u00fas \u00c1ngel Blanco, gerente de Soleae; Xo\u00e1n Couto, presidente de PROLIGAL S. Coop. Galega y Ra\u00fal de la Rosa, doctor ingeniero agr\u00f3nomo del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC (IAS-CSIC)<\/b><\/span><\/span>. <\/span><\/span><\/p>\n

El debate puso sobre la mesa retos como la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico, la elecci\u00f3n varietal, la gesti\u00f3n del agua y del suelo y la necesidad de basar las nuevas plantaciones en experimentaci\u00f3n y conocimiento cient\u00edfico, evitando trasladar autom\u00e1ticamente modelos desarrollados en otros territorios.<\/span><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se incidi\u00f3 en las oportunidades de diferenciaci\u00f3n. Frente a la dificultad de competir en volumen con las grandes zonas productoras, se apunt\u00f3 al potencial de las variedades aut\u00f3ctonas, los aceites monovarietales, la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, la trazabilidad y las caracter\u00edsticas espec\u00edficas de cada territorio. Los participantes destacaron asimismo la necesidad de mejorar la cultura del aceite entre los consumidores y de invertir no solo en producir calidad, sino tambi\u00e9n en explicarla y comercializarla.<\/span><\/span><\/p>\n

La jornada concluy\u00f3 con una demostraci\u00f3n culinaria en vivo con AOVE gallego como protagonista, concebida como una muestra pr\u00e1ctica de las posibilidades de valorizaci\u00f3n del producto. <\/span><\/span><\/p>\n

SUPRAOLIVO<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

SUPRAOLIVO est\u00e1 coordinado por la Asociaci\u00f3n Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA) y cuenta como integrantes del Grupo Operativo con Productores de Olivas de Galicia (PROLIGAL S. Coop. Galega), la Asociaci\u00f3n para el Desarrollo Rural Integral de las Sierras de Salamanca (ADRISS), Aceiteros del \u00c1gueda SAT 10245, Luque Ecol\u00f3gico S.L. y el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC), a trav\u00e9s del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS). Como entidades subcontratadas participan la Fundaci\u00f3n Centro Tecnol\u00f3xico da Carne (CTC\/CETECA), el Instituto Tecnol\u00f3gico Agrario de Castilla y Le\u00f3n (ITACyL) y el Instituto Andaluz de Investigaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica (IFAPA).<\/span><\/span><\/p>\n

SUPRAOLIVO: Innovaci\u00f3n para el desarrollo sostenible y adaptado del cultivo del olivo en Galicia, Castilla y Le\u00f3n y Andaluc\u00eda (REGAGE 25e00048407852). Proyecto de innovaci\u00f3n de inter\u00e9s general por Grupos Operativos supraauton\u00f3micos de la Asociaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n en materia de productividad y sostenibilidad agr\u00edcolas (AEI-Agri), en el marco del Plan Estrat\u00e9gico de la PAC de Espa\u00f1a (PEPAC). La Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural, Innovaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicaci\u00f3n de dichas ayudas. Fondos procedentes del Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (80 %) y de la Administraci\u00f3n General del Estado (20 %). Presupuesto total del proyecto: 581.921,37 \u20ac. Subvenci\u00f3n total: 581.921,37 \u20ac.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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