{"id":9314,"date":"2026-10-23T09:23:34","date_gmt":"2026-10-23T07:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/?p=9314"},"modified":"2026-10-23T11:23:48","modified_gmt":"2026-10-23T09:23:48","slug":"once-ensayos-clinicos-sobre-la-leche-a2-evaluan-sus-efectos-nutricionales-y-metabolicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innova.campogalego.gal\/es\/ganaderia-es\/once-ensayos-clinicos-sobre-la-leche-a2-evaluan-sus-efectos-nutricionales-y-metabolicos.html","title":{"rendered":"Once ensayos cl\u00ednicos sobre la leche A2 eval\u00faan sus efectos nutricionales y metab\u00f3licos"},"content":{"rendered":"

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\nInvestigadores de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) y de otras entidades presentaron los resultados de once ensayos cl\u00ednicos realizados con productos l\u00e1cteos \u00danicla A2 en el 48.\u00ba Congreso Nacional SEMERGEN, celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, en Santiago de Compostela. Los estudios analizaron el impacto de estos productos en distintos indicadores nutricionales, metab\u00f3licos y cardiovasculares, as\u00ed como su posible relaci\u00f3n con la composici\u00f3n de la leche materna.<\/p>\n

La sesi\u00f3n comenz\u00f3 con la intervenci\u00f3n de Ismael Mart\u00ednez, responsable de Innovaci\u00f3n de la cooperativa rural CLUN, impulsora de la marca. Mart\u00ednez explic\u00f3 que el desarrollo de esta l\u00ednea de productos se basa en la selecci\u00f3n de vacas que producen leche A2 y en el control de la alimentaci\u00f3n de las vacas, que reciben pasto durante todo el a\u00f1o. Seg\u00fan indic\u00f3, los resultados de los ensayos apuntan a una contribuci\u00f3n a la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n y del estr\u00e9s oxidativo, as\u00ed como a cambios en marcadores como la calprotectina fecal, cuyos niveles, seg\u00fan los datos presentados, disminuyen con el consumo de estos productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

La catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la USC Cristina Fente centr\u00f3 su intervenci\u00f3n en los estudios sobre la composici\u00f3n de la leche materna. Uno de los trabajos ya se ha publicado en la revista ‘Foods’, mientras que otro contin\u00faa en marcha. Seg\u00fan los resultados expuestos, la leche materna de mujeres que consumieron \u00danicla A2 present\u00f3 concentraciones m\u00e1s elevadas de \u00e1cido transvacc\u00e9nico y \u00e1cido oleico.<\/p>\n

El estudio compar\u00f3 el consumo de leche convencional y \u00danicla A2 durante dos per\u00edodos de tres meses y observ\u00f3 incrementos de determinados \u00e1cidos grasos y de los niveles de selenio<\/p><\/blockquote>\n

Fente tambi\u00e9n adelant\u00f3 datos preliminares de la investigaci\u00f3n a\u00fan no concluida, en los que se observan posibles mejoras en problemas digestivos y cut\u00e1neos de madres y beb\u00e9s tras 45 d\u00edas de consumo habitual, adem\u00e1s de una posible mejor respuesta inmunitaria. La investigadora advirti\u00f3 de que estos resultados son provisionales y no permiten establecer conclusiones definitivas.<\/p>\n

Por su parte, Alberto Cepeda, tambi\u00e9n investigador de la USC, abord\u00f3 el uso de estos productos en la alimentaci\u00f3n de las personas mayores. Su estudio, realizado durante dos meses en dos centros geri\u00e1tricos, parti\u00f3 de un an\u00e1lisis de la dieta que detect\u00f3 un exceso de prote\u00ednas y un d\u00e9ficit de hidratos de carbono, fibra y grasas totales. Tras incorporar \u00danicla A2 a la alimentaci\u00f3n, la proporci\u00f3n entre omega-6 y omega-3 pas\u00f3 de 8,4 a 2,8, seg\u00fan los datos presentados. Cepeda se\u00f1al\u00f3 que la modificaci\u00f3n se produjo sin inducir un d\u00e9ficit cal\u00f3rico ni observar, seg\u00fan su exposici\u00f3n, cambios de peso o p\u00e9rdida de masa muscular.<\/p>\n

La sesi\u00f3n se cerr\u00f3 con la presentaci\u00f3n de Mar\u00eda Pata, directora cient\u00edfico-t\u00e9cnica de Biostatech, sobre los cambios en los marcadores s\u00e9ricos y en el perfil de \u00e1cidos grasos de las membranas de los gl\u00f3bulos rojos en mujeres de entre 20 y 40 a\u00f1os. El estudio compar\u00f3 el consumo de leche convencional y \u00danicla A2 durante dos per\u00edodos de tres meses y observ\u00f3 incrementos de determinados \u00e1cidos grasos y de los niveles de selenio.<\/p>\n

Finalmente, la m\u00e9dica de Atenci\u00f3n Primaria Laura Cardona destac\u00f3 la importancia de incorporar la alimentaci\u00f3n saludable a la pr\u00e1ctica cl\u00ednica, junto con el tratamiento farmacol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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