29 Outubro 2025

“O cultivo do chícharo permite pechar o ciclo da proteína dentro do territorio galego, reducindo importacións e pegada ambiental”

Entrevista a Lucio García, xefe de investigación agronómica no Centro Tecnolóxico da Carne, entidade que forma parte do proxecto GUIPROGAL co que buscan variedades de chícharos como fontes de proteínas para pensos e alimentos
21 Febreiro 2025

AlProSos, un proxecto internacional liderado dende Galicia, que busca potenciar os alimentos rexionais ricos en proteínas

A Rede Iberoamericana, da que forma parte o Centro Tecnolóxico da Carne, traballará tamén aspectos regulatorios, nutricionais, de seguridade alimentaria ou de métodos sustentables de procesado, purificación e funcionalización