El Cluster Alimentario de Galicia lanza un proyecto para reducir el desperdicio en el proceso productivo
El proyecto IA40WASTE busca disminuir el desperdicio alimentario con la aplicación de Inteligencia Artificial y herramientas digitales
La Inteligencia Artificial (IA), visión artificial y Edge Computing son los ejes fundamentales de la iniciativa IA40WASTE. El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) coordina el proyecto que está basado en la metodología lean y que busca lograr la máxima eficiencia de los procesos productivos y reducir el desperdicio alimentario a través de la minoración de producto descartado en los procesos industriales, al tiempo que fomenta el máximo rendimiento de las materias primas.
Para lograr el objetivo, parten de una novedosa plataforma de operaciones basada en un profundo análisis de los procesos de producción y de la monitorización en tiempo real de sus puntos clave. Con la recogida de esta información se agiliza la toma de decisiones en cuanto a las modificaciones necesarias para conseguir los máximos de producción que determine cada empresa.
El proyecto recibe financiación de la convocatoria 2023 de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (Mincotur) y cuenta para su ejecución con un consorcio compuesto por dos empresas tecnológicas (TripleAlpha Innovation, S.L. y Logicmelt Technologies, SL) y dos empresas alimentarias (Kiwi Atlántico, SA y Pereira Productos del Mar, SA) y la Asociación para la Digitalización de la Industria de Galicia (DIHGIGAL). Además tiene la colaboración de la empresa Alia Technologies SL.
Más proyectos de digitalización
Clusaga está coordinando la ejecución de otros tres proyectos beneficiarios de la convocatoria de apoyo a AEIs del Mincotur. VitIA 5.0 pretende mejorar la productividad y sostenibilidad del sector vitivinícola mediante la aplicación de IA, IoT y biotecnología; MEATwin permitirá mejorar la planificación y producción del sector cárnico mediante la recogida de datos, sensorización y visualización de indicadores; y DIG4.0VO, cuyo objetivo es el sector avícola de puesta, se orienta a lograr una cadena de valor eficiente, de calidad, comprometida con el desarrollo sostenible y con garantías de bienestar animal.
También está involucrado en la ejecución de otros dos. Por un lado, Powerlog, liderazgo por DIHGIGAL, que se enfoca a la optimización de la logística en la industria marítima a través de una plataforma basada en IA y computación cuántica; mientras que AGROVOLTECH, cuyo consorcio lidera el Clúster de Energía de él País Vasco (ACE), se orienta cara el desarrollo de una solución agrovoltaica inteligente, basada en modelos fonolóxicos y sensórica avanzadilla.
