Jornada sobre tendencias y aditivos en la industria láctea

El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) celebrará la cuarta edición de las jornadas sobre ingredientes y aditivos en la industria láctea y alimentaria los días 22 y 23 de octubre, en la Facultad de Veterinaria de Lugo.

El encuentro reunirá a especialistas del sector para compartir conocimientos y experiencias sobre las últimas tendencias del mercado, las innovaciones tecnológicas y las aplicaciones de ingredientes y aditivos en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

El programa incluye dos conferencias magistrales a cargo de los investigadores Ángel Gil y Javier Fontecha, además de diversas ponencias centradas en los avances que están marcando la evolución de la industria alimentaria. Las sesiones contarán también con la participación de destacadas empresas del sector, que colaboran como patrocinadoras: Alifarma, Carburos Metálicos, FOSS, IFF, Innova Market Insights y Novonesis. Su presencia permitirá aportar una perspectiva práctica sobre las soluciones y tecnologías aplicadas actualmente en la industria.

Las jornadas están dirigidas principalmente a responsables y personal técnico de las áreas de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), marketing, producción y calidad de las empresas lácteas y alimentarias. También están convocados investigadores y estudiantes interesados en conocer los avances en este ámbito.

La inscripción permanecerá abierta hasta el domingo 18 de octubre. Las personas interesadas pueden consultar el programa completo y formalizar su participación a través de la página web del Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias.

Con esta cuarta edición, la iniciativa busca favorecer el intercambio de conocimiento entre el ámbito científico y el empresarial y acercar a los profesionales las novedades en ingredientes, aditivos y tecnologías para la industria alimentaria.