Jornada sobre soberanía alimentaria en Galicia
El proyecto de divulgación Ciencia á Feira celebra este viernes en Lugo el Día de la Soberanía Alimentaria con un vídeo y un coloquio sobre producción local, sostenibilidad y acceso a alimentos saludables
Imagen de archivo.
La Casa do Saber del Vicerrectorado de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), en Lugo, acogerá el 16 de octubre, a las 16:30 horas, la presentación del vídeo Soberanía alimentaria: ¿utopía o realidad? y un coloquio para analizar los retos alimentarios de Galicia. La actividad, organizada en el marco del proyecto de divulgación científica Ciencia á Feira, coincide con la conmemoración del Día Internacional de la Soberanía Alimentaria.
El encuentro abordará una cuestión fundamental: qué capacidad tiene Galicia para producir los alimentos que consume y cómo avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, justo y resiliente. El debate tendrá en cuenta tanto los modelos de producción agraria como las dificultades que afronta la ciudadanía para acceder a una alimentación saludable a precios asequibles.
Entre los desafíos del territorio figuran el abandono y la infrautilización de tierras agrarias, la especialización productiva y la dependencia de las importaciones de determinados alimentos, especialmente de productos vegetales destinados directamente al consumo humano. Recuperar tierras productivas, diversificar cultivos, impulsar la agricultura ecológica y reforzar los circuitos locales de producción y consumo son algunas de las vías que se analizarán.
La soberanía alimentaria también implica garantizar que las personas puedan mantener una dieta equilibrada. El precio de los alimentos, los presupuestos familiares, el tiempo disponible para cocinar y los conocimientos culinarios condicionan las decisiones de consumo.
En el coloquio participarán M.ª Ángeles Romero Rodríguez, catedrática de Tecnología de los Alimentos de la USC; Mar Pérez Fra, del Departamento de Economía Aplicada; y David Miranda Barrós, del Departamento de Ingeniería Agroforestal. Los tres coordinan el informe Alimentos sostenibles y gestión del territorio, publicado este año por el Consejo Económico y Social de Galicia. También intervendrá Marcos Vázquez Marey, en representación del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA).
La iniciativa forma parte de la cuarta edición de Ciencia á Feira, impulsada por el grupo de innovación docente XuvenCiencia de la USC para acercar el conocimiento científico a la sociedad. El programa 2026/2027 aborda también el alzhéimer y los incendios forestales, con actividades participativas vinculadas a los desafíos sociales y ambientales.
