Jornada «Horizonte Agro 2026: Innovación en el Territorio» el 28 de mayo en Ourense

El Centro Tecnológico de la Carne (CTC) acogerá el próximo 28 de mayo la jornada Horizonte Agro 2026, un espacio de encuentro para presentar los resultados de cinco Grupos Operativos financiados en el marco del FEADER Agroalimentario. El evento mostrará los avances logrados en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, basados en la valorización de subproductos y en la recuperación de variedades autóctonas.

Programa

10:00 h – Recepción de asistentes

10:15 h – Bienvenida
Dr. Miguel Fernández Rodríguez, Director-Gerente del CTC
Moderador: Dr. Ing. Lucio García, CTC

Presentación de Grupos Operativos (10:30 – 11:45 h)

• 10:30 h – G.O. Gotrisa Europa: Trigo sarraceno ecológico y productos sin gluten. (Marisol López, Esteo Innova)

• 10:45 h – G.O. Sueroval: Revalorización del suero lácteo como ingrediente natural. (Adrián Prol Nogueira, Feuga)

• 11:00 h – G.O. Bueyloñesa: Valorización de cortes secundarios de canales de vacuno mayor. (Flavio Morganti, Auxilium Coquina S.L.)

• 11:15 h – G.O. Guiprogal: Recuperación de variedades autóctonas de guisante proteaginoso. (Ana María González Fernández, Misión Biológica de Galicia)

• 11:30 h – G.O. Ecoproveg: Patés y láminas a partir de vegetales ecológicos. (Rosendo Luis Estevez, Trasdeza Natur S.C.G.)

11:45 h – Turno de preguntas y debate

12:00 h – Showroom de Innovación (Cata-degustación)

Productos a probar: minihamburguesa de buey con lámina de tomate gallego, hummus de guisante da Cova, steak tártaro de buey, pinsa de trigo sarraceno, empanada de carne de buey, barrita proteica con suero de leche, postre con lámina de fresa desecada.

12:30 h – Clausura de la jornada

Fecha: 28 de mayo de 2026
Lugar: Fundación Centro Tecnológico de la Carne (CTC) – San Cibrao das Viñas, Ourense
Horario: 10:00 – 13:00 h
Asistencia: Gratuita