Jornada de transferencia en Lugo sobre aprovechamiento de subproductos alimentarios
La USC organiza este evento que tiene como propósito difundir los progresos en la valorización de subproductos alimentarios y promover la interacción entre investigadores
El evento tendrá lugar en el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA).
El 28 de noviembre tendrá lugar la jornada de transferencia “Avanza hacia una economía circular: nuevas aportaciones para valorizar subproductos de la industria alimentaria”. Organizado por la USC y financiado por la Diputación de Lugo, el acto se realizará en el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA) en horario de 16:30 y 20:00 horas.
La jornada tiene como finalidad compartir los avances en la valorización de subproductos agroalimentarios y busca fomentar el intercambio entre investigadores, empresas y profesionales. Los interesados pueden inscribirse a través del siguiente correo: rebeca.carballo@aplta.es
La revalorización de subproductos agroindustriales es clave para la sostenibilidad, la economía circular y la reducción del impacto ambiental. Galicia destaca como referente gracias a la labor de sus grupos de investigación e infraestructuras como la APLTA.
El acto incluirá los siguientes temas:
- Beatriz Gullón, doctora en Ingeniería Química por la UVigo, hablará sobre estrategias innovadoras para transformar residuos agroindustriales en compuestos bioactivos.
- Alejandro López, doctor en Ingeniería Química por la UVigo, abordará el uso de licores de lavado de maíz como fuente de biosurfactantes para biopraguicidas.
- Patricia López, doctora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos e investigadora científica del CSIC, abordará la valorización de fibras de subproductos de cereales y algas para alimentos innovadores.
- Laura Abuín, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y técnica superior de investigación de la APLTA, acercará un enfoque práctico sobre el aprovechamiento práctico de coproductos de la industria alimentaria.
Con este evento, se busca promover el potencial de transferencia del conocimiento generado en Galicia hacia soluciones aplicadas, impulsando la colaboración entre la comunidad científica y el tejido empresarial.
Programa de la jornada:
