Terras Gauda convierte el bagazo de la uva en fertilizante para cerrar el ciclo del vino
La bodega de O Rosal desarrolla con investigadores de la Universidad de Vigo y la chilena Concha y Toro un sistema que transforma los residuos de la vinificación en vermicompost y bioestimulantes para el viñedo
Bodegas Terras Gauda avanza en la aplicación de la economía circular al sector vitivinícola a través del proyecto REBIOVINES, una iniciativa desarrollada en colaboración con la Universidad de Vigo y que cuenta con la cooperación de la bodega chilena Concha y Toro. El proyecto busca aprovechar el bagazo generado durante la elaboración del vino para convertirlo en productos destinados al propio viñedo, reduciendo así el empleo de fertilizantes minerales de mayor impacto ambiental.
La iniciativa parte de la transformación del bagazo en vermicompost mediante procesos de valorización de los subproductos de la vinificación. A partir de este material se obtienen también formulaciones solubles de «Té», que pueden aplicarse directamente a través del sistema de riego por goteo. Según los responsables del proyecto, los ensayos realizados durante tres campañas demostraron mejoras tanto en el suelo como en las plantas y en la producción de uva.
El director enológico de Terras Gauda, Emilio Rodríguez Canas, explica que los ensayos se desarrollaron tanto con albariño viejo como con caíño nuevo, con el objetivo de comprobar el comportamiento de las aplicaciones según la variedad y la edad de las cepas. Los resultados apuntan a una mejora de la microbiota del suelo y a un incremento de la producción dentro de los parámetros de rendimiento que caracterizan a la bodega.
Las pruebas también detectaron cambios en las características del vino. En las parcelas tratadas con el «Té», los vinos presentaron menos ácido málico y un perfil considerado más amable en las catas a ciegas realizadas por el equipo. En la campaña más reciente, los investigadores incorporaron nuevos bioestimulantes elaborados a partir del vermicompost y estudian formatos que faciliten su aplicación, entre ellos los pellets.
Terras Gauda puso en funcionamiento el primer vermirreactor de bagazo, capaz de transformar cerca de 100.000 kilos de este subproducto en alrededor de 40.000 kilos de vermicompost
La colaboración con Concha y Toro añade una dimensión internacional al proyecto. La cooperación entre Galicia y Chile permite comparar los resultados obtenidos en dos hemisferios con ciclos vegetativos separados aproximadamente seis meses. Esto facilita probar las soluciones en diferentes épocas del año y analizar su comportamiento ante distintos suelos, condiciones hídricas y situaciones climáticas.
El proyecto internacional cuenta con el aval del Sello EUREKA, que reconoce su viabilidad técnica y el potencial impacto ambiental positivo. Por la parte gallega, la investigación da continuidad a trabajos iniciados hace años con la Universidad de Vigo. En 2021, Terras Gauda puso en funcionamiento el primer vermirreactor de bagazo, capaz de transformar cerca de 100.000 kilos de este subproducto en alrededor de 40.000 kilos de vermicompost.
La iniciativa refuerza así la apuesta de Terras Gauda por la I+D+i y por una viticultura más sostenible, al convertir un residuo de la actividad productiva en un recurso útil para el propio viñedo.
