16 Setembro 2026
O proxecto pretende contribuír a reducir o uso de antibióticos e as emisións de metano, ao tempo que mellora o valor nutricional dos alimentos de orixe animal
17 Xuño 2026
As actividades abordarán o potencial do fungo huitlacoche como nova produción agrícola, vinculada ó millo, e as técnicas máis avanzadas para a detección e control de patóxenos alimentarios
21 Febreiro 2025
A Rede Iberoamericana, da que forma parte o Centro Tecnolóxico da Carne, traballará tamén aspectos regulatorios, nutricionais, de seguridade alimentaria ou de métodos sustentables de procesado, purificación e funcionalización
3 Febreiro 2025
Científicos da Universidade de Vigo traballan nun sistema máis sinxelo, preciso e rápido, que emprega imaxes hiperespectrales e métodos de aprendizaxe automáticos para autentificar sementes, fariñas e produtos texturizados de cereais, legumes e froitos