Extractos de orujo de uva, eficaces frente a enfermedades infecciosas del ganado

El proyecto NeoGiANT (The power of grape extracts: antimicrobial and antioxidant properties to prevent the use of antibiotics in farmed animals) desarrolló y validó planteamientos naturales innovadores con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, que llevan como ingrediente activo un extracto de orujo de uva Albariño. Para alcanzar este objetivo, se usó una técnica de extracción sostenible y patentada, valorizando los residuos de la producción de vinos blancos de alta calidad que aún conservan una importante carga de los compuestos bioactivos originalmente presentes en la uva.

Estos nuevos productos incluyen preparaciones intramamarias, aerosoles tópicos, sistemas líquidos para la acuicultura, ingredientes funcionales líquidos y sólidos para piensos y prototipos compatibles con diluyentes de semen. Todos los prototipos fueron validados la escala preindustrial, lo que llevó, por ejemplo, a producción de 2.000 jeringas intramamarias para el tratamiento de la mastitis bovina, más de 1.500 kilos de pienso para la alimentación de lechones y evaluación de su efecto en la diarrea postdestete, 600 kilos de pienso para alimentar 24.000 truchas arcoiris y diluyentes de semen para grandes granjas de esturión o reproducción porcina a gran escala.

Esto supuso la transformación de más de 20 toneladas de orujo de uva Albariño en la producción de mas de 15.000 litros de extractos en sus diferentes planteamientos.

Los resultados del proyecto indican que las excelentes propiedades de los extractos naturales, basadas en los polifenoles bioactivos de la uva Albariño, proporcionarán protección antimicrobiana y antioxidante a los animales, mejorando su bienestar y rendimiento y actuando como terapias preventivas.

La viabilidad demostrada en NeoGiant de convertir el orujo de uva en ingredientes funcionales antimicrobianos y antioxidantes eficaces apoya directamente los objetivos del Pacto Verde Europeo y de la iniciativa ‘De la granja a la mesa’. Tal y como destacan desde el proyecto, las metodologías y los procedimientos desarrollados en el proyecto pueden servir de guía para futuras regulaciones que promuevan los productos veterinarios naturales, los planteamientos ecodiseñados y la valorización de los residuos agrícolas, contribuyendo así a unos sistemas alimentarios y de salud animal más sostenibles y resilientes en toda Europa.

Asamblea general
La asamblea general final del proyecto NeoGiANT, en la que también participó el director del área de Valorización, Trasferencia y Emprendimiento (AVTE) de la USC, José Luis Villaverde, comenzó este jueves 5 en el Centro de Estudios Avanzados y se extenderá hasta el viernes 6.

Este consorcio internacional del programa H2020 está coordinado por la catedrática de Química Analítica de la USC Marta Lores y está integrado por 20 socios de nueve países, de los cuales cuatro son instituciones de educación superior —al otro lado de la USC, forman parte las universidades de Porto, Berlín y Bohemia del Sur en la República Checa—. El equipo de la USC está formado por los investigadores Carmen García Jares, Trini de Miguel, Sandra Sánchez, Patricia Díaz, Roberto Bermúdez y Maribel Quiroga, junto con María Celeiro como gestora del proyecto.

La ceremonia de clausura contará con la presencia de autoridades académicas de la USC y de representantes de la REA, Agencia Ejecutiva Europea de Investigación.