Once ensayos clínicos sobre la leche A2 evalúan sus efectos nutricionales y metabólicos
Los resultados de Únicla A2 se presentaron en el congreso médico SEMERGEN, celebrado en Santiago, donde también se adelantaron datos preliminares sobre posibles cambios en la salud digestiva e inmunitaria de madres y bebés
Investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) y de otras entidades presentaron los resultados de once ensayos clínicos realizados con productos lácteos Únicla A2 en el 48.º Congreso Nacional SEMERGEN, celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, en Santiago de Compostela. Los estudios analizaron el impacto de estos productos en distintos indicadores nutricionales, metabólicos y cardiovasculares, así como su posible relación con la composición de la leche materna.
La sesión comenzó con la intervención de Ismael Martínez, responsable de Innovación de la cooperativa rural CLUN, impulsora de la marca. Martínez explicó que el desarrollo de esta línea de productos se basa en la selección de vacas que producen leche A2 y en el control de la alimentación de las vacas, que reciben pasto durante todo el año. Según indicó, los resultados de los ensayos apuntan a una contribución a la reducción de la inflamación y del estrés oxidativo, así como a cambios en marcadores como la calprotectina fecal, cuyos niveles, según los datos presentados, disminuyen con el consumo de estos productos lácteos.
La catedrática de Nutrición y Bromatología de la USC Cristina Fente centró su intervención en los estudios sobre la composición de la leche materna. Uno de los trabajos ya se ha publicado en la revista ‘Foods’, mientras que otro continúa en marcha. Según los resultados expuestos, la leche materna de mujeres que consumieron Únicla A2 presentó concentraciones más elevadas de ácido transvaccénico y ácido oleico.
El estudio comparó el consumo de leche convencional y Únicla A2 durante dos períodos de tres meses y observó incrementos de determinados ácidos grasos y de los niveles de selenio
Fente también adelantó datos preliminares de la investigación aún no concluida, en los que se observan posibles mejoras en problemas digestivos y cutáneos de madres y bebés tras 45 días de consumo habitual, además de una posible mejor respuesta inmunitaria. La investigadora advirtió de que estos resultados son provisionales y no permiten establecer conclusiones definitivas.
Por su parte, Alberto Cepeda, también investigador de la USC, abordó el uso de estos productos en la alimentación de las personas mayores. Su estudio, realizado durante dos meses en dos centros geriátricos, partió de un análisis de la dieta que detectó un exceso de proteínas y un déficit de hidratos de carbono, fibra y grasas totales. Tras incorporar Únicla A2 a la alimentación, la proporción entre omega-6 y omega-3 pasó de 8,4 a 2,8, según los datos presentados. Cepeda señaló que la modificación se produjo sin inducir un déficit calórico ni observar, según su exposición, cambios de peso o pérdida de masa muscular.
La sesión se cerró con la presentación de María Pata, directora científico-técnica de Biostatech, sobre los cambios en los marcadores séricos y en el perfil de ácidos grasos de las membranas de los glóbulos rojos en mujeres de entre 20 y 40 años. El estudio comparó el consumo de leche convencional y Únicla A2 durante dos períodos de tres meses y observó incrementos de determinados ácidos grasos y de los niveles de selenio.
Finalmente, la médica de Atención Primaria Laura Cardona destacó la importancia de incorporar la alimentación saludable a la práctica clínica, junto con el tratamiento farmacológico.
