Os ensaios realizados apuntan ao potencial dos extractos da raíz da alfábega para reducir a oxidación lipídica do langostino conxelado e avanzar cara a unha conservación máis sostible dos produtos pesqueiros
O proxecto de divulgación científica Ciencia á Feira celebra este venres en Lugo o Día da Soberanía Alimentaria cun vídeo e un faladoiro sobre produción local, sustentabilidade e acceso a alimentos saudables
Un estudo arqueolóxico e etnográfico en San Vicente de Trigás, en Mondoñedo, reivindica o traballo, os coidados e os saberes femininos como piares fundamentais das comunidades rurais
A iniciativa, liderada por Bio-Alimentación Colombia xunto co Centro Tecnolóxico da Carne (CETECA), Crust and Loaf e o agricultor ourensán Avelino Santana, avaliou distintas variedades deste pseudocereal sen glute na Limia
A adega do Rosal desenvolve con investigadores da Universidade de Vigo e a chilena Concha y Toro un sistema que transforma os residuos da vinificación en vermicompost e bioestimulantes para o viñedo
O proxecto pretende contribuír a reducir o uso de antibióticos e as emisións de metano, ao tempo que mellora o valor nutricional dos alimentos de orixe animal
A iniciativa, do 28 de setembro ao 2 de outubro, permitirá ao estudantado universitario achegarse durante cinco días ao traballo dos grupos de investigación
O novo director da Escola Politécnica Superior de Enxeñaría do Campus de Lugo aposta por unha escola “aberta, esixente e innovadora” e sitúa a formación dual, as infraestruturas e a colaboración co tecido produtivo entre as prioridades do seu mandato
O proxecto 'Rural Valley' interesa a empresarios, exdirectivos e consultores sénior dos cinco continentes que buscan desenvolver os seus novos proxectos dixitais desde Ourense